自己動手做年糕

自己動手做年糕

又到新年了, 今年很忙, 年三十晚才放假, 不過年糕還是做了, 因不喜歡吃外面買的, 太甜.自己動手做很簡單也很好吃, 是我媽媽教我的.

材料: 五斤糯米四斤糖的比例，片糖要選淺黃色的, 蒸出來颜色才好看。

做法: 先把糖放入煲內加些少水, 可以溶糖就好, 加多了水就怕做出年糕太軟了, 糖水少了可以做時慢慢加水, 加到適中為止, 糖溶了放涼, 取出糯米粉加入糖水再加入椰粉慢慢地揉合, 一邊揉一邊加水到手掌拿起粉漿可以從手上慢慢滑落便可, 然後分盆放入蒸鍋兩小時便可，出鍋後在糕洒少許白芝麻。

我用了一半的的份量, 加入三匙椰粉, 做了小盆三盆.