苦茶油的營養成分!

2014/04/23 11:26:34 網誌分類: 飲食
23 Apr


苦茶油的營養成分!

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台灣的老人家把苦茶油當作神油,到底苦茶油有哪些營養成份,讓許多人這麼推崇呢?

 

苦茶油の營養科學 

 

以現代營養學觀點,苦茶油中單元不飽和脂肪酸高達81.5%以上,並富含維生素AB DEK等,成其油脂的亞麻酸是人體所必需,但又無法自行合成的。經科學鑑定分析,苦茶油的油酸及亞油酸含量高於橄欖油。亞油酸是DHAEPA的前趨物,經由人體自身酶轉化,維持心血管健康,更讓苦茶油具有冒煙點(223℃ ),不因中華料理飲食習慣中的煎煮炒炸等高溫烹調過程超過冒煙點,破壞苦茶油原有的養成分,產生自由基等致癌物質,更特別的是,苦茶油還含有橄欖油所缺乏的茶多酚、葉綠素及角鯊烯天然抗氧化物質。在在證明苦茶油比橄欖油適合東方人使用。

 

苦茶油の維生素 

 

維生素A-前驅物是Beta胡蘿蔔素,是一種脂溶性維生素,提供視網膜養分、滋潤乾燥肌膚、防止皮膚產皺紋。 維生素B(B1B2B6B12)-可調節新陳代謝,維持肌肉和皮膚的健康,增進免疫系​​統和神經統的功能,促進細胞分裂(包括促進紅血球的產生,預防貧血發生)。 維生素D-能幫助人體對鈣與磷吸收及利用

維生素E-是一種有8種形式的脂溶性維生素,為一重要的抗氧化劑,有助於防止細胞膜的磷脂值被自由氧化,故可維持細胞膜的完整性,加強人體的免疫能力,維持細胞呼吸,也可減緩黑色素生成,斑點的沉澱

 

苦茶油の珍貴成

 

油酸和亞油酸-可降低膽固醇總量、增加好的膽固醇(HDL),減少血管拴塞的機率。 亞麻酸-富含人體需且自身不能合成的營養素--不飽和脂肪酸,具有延緩衰老、改善記憶、改善睡眠、提高智力、提高免力、調節血脂、血壓、血糖、保護視力、通便、保肝等保健功效,在營養學界有植物黃金的美譽茶多酚和葉綠素-根據美國國家醫藥中心針對苦茶油的實驗中證實:這兩種苦茶油中的抗氧化成分對於低膽固醇和抗癌有明顯的功效

角鯊烯- 是深海鯊魚肝臟內的主要成分,經調查顯示,苦茶油含有角鯊烯0.5~1%左右,雖然說角鯊烯含低,但在食用油裡已經是非常珍貴。角鯊烯的主要功能是促進血液循環、活化身體機能細胞、消炎殺修復細胞,加快傷口癒合

 

選對好的食用油,不但可以幫助家人獲得營養,更能健康生活

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