DIY蘇法芝士蛋糕
2014/04/28 00:26:59 網誌分類: 飲食
DIY蘇法芝士蛋糕
YOYO烘焙甜品
1、材料:(八寸圓型模)
芝士糊：creamcheese 260g,雞蛋3,糖30克,低粉25g,粟粉30g,牛奶 30g,鹽4g。
蛋白糊：蛋白3個，糖50克，檸檬半個
永遠不會遲到---DIY蘇法芝士蛋糕
2、芝士打至無顆粒，然後分次加入蛋黃，再加糖拌勻
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3、分次拌入牛奶，鹽，篩入低粉及粟粉，得到芝士麵糊備用
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4、蛋白擠些檸檬汁，加糖打到濕性發泡，與芝士麵糊攪拌均勻但別攪到上筋
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5、倒入底部圍錫紙的活底烤模，烤箱預熱160度，隔水烘烤45分鐘.
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6、時間到立即出爐，倒扣放涼後脫模
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7、進冰箱冷藏4小時以上，吃時可以擠些creamcheese再放些水果~
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8、近看一下組織很綿密，絲絲芝士檸檬香口感非常棒~
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