DIY蘇法芝士蛋糕

2014/04/28 00:26:59 網誌分類: 飲食
28 Apr
DIY蘇法芝士蛋糕
YOYO烘焙甜品

 

1、材料:(八寸圓型模)
芝士糊:creamcheese 260g,雞蛋3,糖30克,低粉25g,粟粉30g,牛奶 30g,鹽4g。
蛋白糊:蛋白3個,糖50克,檸檬半個
永遠不會遲到---DIY蘇法芝士蛋糕

 

2、芝士打至無顆粒,然後分次加入蛋黃,再加糖拌勻
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3、分次拌入牛奶,鹽,篩入低粉及粟粉,得到芝士麵糊備用
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4、蛋白擠些檸檬汁,加糖打到濕性發泡,與芝士麵糊攪拌均勻但別攪到上筋
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5、倒入底部圍錫紙的活底烤模,烤箱預熱160度,隔水烘烤45分鐘.
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6、時間到立即出爐,倒扣放涼後脫模
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7、進冰箱冷藏4小時以上,吃時可以擠些creamcheese再放些水果~
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8、近看一下組織很綿密,絲絲芝士檸檬香口感非常棒~
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