有害食物的解藥

2014/05/02 08:42:38 網誌分類: 健康
02 May

1.      鹹肉、臘肉、香腸的解藥:綠茶

 

這些東西不僅美味,而且保存時間長,受到人們的喜愛。但這些含有大量鹽的食物,與豬肉中的物質長期醃在一起,產生亞硝胺,進入人體後又會形成二甲基亞硝胺,是一種很強的致癌性物質。

 

綠茶可以分解這類物質的危害。每天喝幾杯綠茶,可以增進健康。難擋鹹魚、臘肉的誘惑時,不妨在烹製時將肉煮透,再加點醋,可以使亞硝胺分解,又不失美味。

 

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2.      油條的解藥:豆漿

 

油條是不少人早餐的選擇,但油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物,被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害,並且很難被人體排出而逐漸蓄積,危害身體健康,造成記憶力減退、抑鬱和煩躁,嚴重的可導致老年性癡呆等可怕疾病。

 

豆漿富含卵磷脂。給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂,可以使他們的記憶力得到一定的好轉。

 

 

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3.      酸菜的解藥:奇異果

 

酸菜是人們喜歡的一道菜餚。但是經過醃製的酸菜,維生素C 已喪失殆盡;酸菜還含有較多的草酸和鈣,由於酸度高,食用後易被腸道吸收,在經腎臟排泄時,極易在泌尿系統形成結石;而醃製的食物,大多含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質生成亞硝胺,是一種容易致癌的物質。

 

奇異果被稱維生素C之王,一個奇異果基本可以滿足人體一天所需的維生素C,多吃富含維生素的食物,可以阻斷致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌的發生。

 

 

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4. 火鍋的解藥:柚子

 

對於那些原本容易上火,或經常復發口瘡的人來說,吃火鍋是雪上加霜。不僅會加重症狀,增加復發機會,長期反復,還會誘發食道癌變。其實,火鍋除了容易上火外,還可能引痛風病。

 

如果在吃了油膩又麻辣的火鍋後,吃個柚子,就能有助滋陰去火,健脾消滯。

 

 

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5.     烤肉串的解藥:烤白薯

 

街上的烤肉串雖然香味陣陣,非常誘人,姑且不論其肉質安全如何,就是這些肉經過明火碳烤後所含的苯比芘,進入人體後,就足以對胃造成癌變的威脅。

 

如果你在食用烤肉後,再吃上一個烤白薯,白薯中含有的大量纖維素,可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外,並能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收

 

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6. 皮蛋的解藥:豆腐

 

不少人經常喜歡用皮蛋煮粥喝。皮蛋製作中,多少都會含有一定量的鉛。如果攝入過多的鉛,將導致智力下降,損害神經系統的發育,引起聽力異常,學習能力降低等現象,尤其是兒童身體排鉛能力遠遠低於成人,因此危害更大。

 

豆腐加皮蛋是一道家常菜,吃法頗為科學。研究顯示,豆製品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收;而其中的鈣離子也可以抗鉛,幫助排解人體攝入的鉛,有助於降低人體血液中金屬鉛的濃度。

 

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