比柔嫩更細膩【香煎秋刀魚】

比柔嫩更細膩【香煎秋刀魚】
比柔嫩更細膩-香煎秋刀魚。這道香煎秋刀魚，不需要繁複的料理、厚重的調料，味道卻非常甜美。很難想像，略帶香酥的外殼下，入口即化的魚肉細膩柔嫩多汁，回味無窮，唇齒頰間都是那飄香的滋味。秋刀魚名字的來歷，可能是源自於它體型脩長如刀。最然名字挺堅硬，肉質卻出奇的細嫩，好像不經蹂躪的花瓣，輕輕一碰，就綻開了。在這個季節，還有一種魚跟它的形狀象得很，那就是鮁魚食，鮁魚食更小巧的形狀，不經折騰的皮肉，一樣細膩甜美的口感，總是讓人吃了又想。每一季節，在大自然賜予我們餐桌上財富的日子，盡情享用美食，也許是對她最好的禮讚，趕緊動手DIY這份柔嫩細膩的香煎秋刀魚吧~
香煎秋刀魚的做法：
1、原料:秋刀魚700克、薑絲蒜末各2大勺、辣椒絲適量、鹽5克。
2、熱鍋熱油，爆香薑絲蒜末，放入處理乾淨的秋刀魚。
3、小火煎5分鐘後，翻一面。
4、最後加蓋小火煎5分鐘，加鹽調味即可。