很下飯的素菜臊子

很下飯的素菜臊子

 來源：素食健康網

材料：

香菇、胡蘿蔔、土豆、黃瓜、豆腐乾(事先放冰箱急凍室凍一天一夜)

製作方法：

1、 把以上食材分別切成丁。

2、 倒油、放老薑粒、幾顆花椒，先放香菇炒，倒一點醬油，用細火慢慢炒出香味。

3、 再倒豆腐乾、胡蘿蔔，加五香粉，炒熟，起鍋備用。

4、 再倒油、放老薑粒、幾顆花椒，倒土豆下去炒，加五香粉，炒熟，起鍋備用。

5、 倒油，加豆瓣醬(或是老乾媽素火鍋底料，網上能買到)，把上面炒過的素菜全部倒下去又炒，最後放黃瓜，炒幾下就可以起鍋了。記得黃瓜要最後放，以保持清香味。

轉自：中華素食網

原文地址：http://www.chinavegan.com/2012/09/2012090414234119.htm