豬左髀的悲鳴
刀斬下來，鼓油炆豬的左髀首先飛出來了。總廚接住，趁大家不在意，偷偷收起帶回家。不過，他不是要吃，而是拿來供奉。
左髀是豬最好吃的部份，總廚曾經這麼的相信。因為，曾經有一位叫馬恩的神聖廚師，留下了一份秘傳食譜在世界，主菜就是傳說料理宮豬左髀，總廚從鄰家店子的史大總廚手中得到這個食譜，研究了好久。可是，他用過各種方式去烹這一道宮豬左髀，劏了不少鼓油炆豬來試驗，都沒一次成功，犧牲很大，最後只好暫時放棄，改為研究燴豬左髀。
傳說料理，是神聖廚師的最終理想食譜，烹不出來是因為世間上未有理想的食材。世間的豬十居其九都是貪心的，貪心的豬會令豬血集中在心臟，不願把血泵出，令全豬體內肉質缺乏養份，做出來肉質不好。然而，如果豬不夠貪心，在飼養期間牠又吃得不夠，長得不夠大，不夠貪心的豬長得不好，結果還是成不了理想食材。
所以，要把宮豬左脾這道傳說菜式做好，關鍵就是先找尋一隻不貪心的豬，但又要想法子令牠覺得吃是開心的，以致牠的食量不會下跌。這一道傳說料理的關鍵，無疑是強豬所難。
其他店子的廚師比較實際，既然豬多半都貪心，那麼就用人工方法解決問題吧。有的店子，從豬的心臟抽血，直接灌溉豬左髀，保持豬左髀的肉質。有的店子更聰明，拿別的瘦豬開刀，用瘦豬豬血補肥豬的養份。這家店的方法高明，成為了全市裏目前首屈一指的店子了，其名菜被譽為美式鼓油炆豬髀，是世界楷模。
總廚看見人家這麼風光，也沒法子，痛定思痛，只好改而研究用貪心的豬做更好的菜，但他不服，不要跟人家的風，不做美式鼓油炆豬髀。現在，他做的豬，菜名是燴豬左髀，但由於都是用貪心豬做的，又不願用人家的養豬方法，肉質少不免有些參差，特別是賣相不好。有少數吃過的食客說，味道和肉質不是特別差。但這是個以賣相決勝的飲食世界，美式鼓油炆豬髀盡管肉質是差不多，但賣相較佳，那就註定了美式鼓油炆豬髀的舉世無雙地位了。
