意式番茄西蘭花

意式番茄西蘭花

營養豐富的番茄與同樣營養豐富的西蘭花搭配，是最常見家常菜之一，紅綠相間的顏色讓人很有食欲，酸酸甜甜的也很開胃。

主料：

西蘭花1小棵，番茄2個

配料：

黑胡椒粉，幹羅勒，香醋，橄欖油，鹽

做法：

1、西蘭花切小朵，用淡鹽水浸泡20分鐘；

2、番茄用開水燙一下去皮；

3、番茄去皮後切小丁；

4、番茄中加羅勒1小撮、橄欖油小半匙、香醋幾滴；

5、拌勻醃一會兒；

6、鍋中倒入橄欖油，中火加熱；

7、倒入番茄，加蓋燉至少1/2汁，約10-15分鐘；

8、然後西蘭花倒在番茄上，加鹽、胡椒粉適量，加蓋煮3分鐘；

9、出鍋食用前拌勻。

來源:中華素食菜譜網 作者:素食煮意