雪蛤膏

雪蛤是生長於中國東北，長白山林區，此處山脈地勢高而寒冷，溝澤地帶的一種珍貴蛙種，由於在冬天潛入雪地下或冰川河底冬眠長達五個月之久，因它比較耐寒故稱“雪蛤”。雪蛤又稱蛤士蟆，東北地區的人叫雪蛤膏為蛤蟆油，又叫林蛙油。雪蛤自明代被列為四大山珍（熊掌、林蛙、飛龍、猴頭）之一。從清代起作為貢品。而雪蛤膏實際上就是雌性蛤蟆的輸卵管。雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤滋補功能更是無與倫比。

雪蛤膏最主要的成分53%為蛋白質、4.7%為礦物質、只有4%為脂肪、而且還是不含膽固醇的優質脂肪酸（亞油酸、亞麻酸等）、炭水化合物、核酸、磷脂化合物、9種維生素(A、B、C、D、E等)、鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等13種微量元素、複合多肽生物活性因子 ─ 這種物質能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細胞內外水分保持平衡，延緩衰老、及少量有益人體的４種天然激素睾酮、雌二醇、孕酮等。

雪蛤膏對年老體弱、產後體虛、久病虛嬴有良好的滋補作用。對肺虛咳嗽、慢性支氣管炎性機能障礙，有良好的輔助功效。提高人體免疫功能，明顯降低感冒次數和其它疾病的發病率。治乳汗不足。治神經弱、記憶減退。治更年期綜合症，調解更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩燥等症。而且能補腎益精。

它的美顏功效，來自蛙類生殖器的豐富荷爾蒙，與俗稱「雞生腸」的雞輸卵管有異曲同工之妙。民間相傳，婦女產後可用雞生腸、雞蛋仔煮酒大補身，原理正在於此。有人更將雪蛤膏的美容作用跟燕窩相提並論，因為兩者都含有表面生長因子和促進細胞分裂因子，食用可令皮膚細致白皙、細胞再生。很多人譽雪蛤膏為平價燕窩。

不過同中有異，燕窩適合任何體質的人士食用，無論如何體虛都沒問題。不過雪蛤膏性質脂膩，吃後較難吸收消化，功效略遜於燕窩，而且它含有一些微量元素和雌激素，多吃可能會引起不良反應，如容易疲倦等。外感初起者，大便稀爛、腹瀉無胃口者都不宜食用。另嚴重糖尿病也不宜服用。有內分泌失調者吃後有機會引起月經失調。脾虛和消化能力差者也少吃為佳。它不像燕窩般廣泛為人容易適應。對於陰虛之人較宜，陽亢的朋友則不宜多服。

 紫泡泡

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