神奇的蘆薈

神奇的蘆薈

蘆薈中主要的成分是水，約占 95.5%，其餘的 0.5% 主要與蘆薈 的神秘功能有關。蘆薈含天然膠性物質，保水力特高，對人體皮膚可 保持潤滑光澤。

此外，蘆薈液自然酸度為 4~5，與皮膚相同，又含多種可溶性氨 基酸，養分很自然吸收滲透。市面上用於保養皮膚的化妝產品，有高 濕度蘆薈露、原生質健康液、及防晒油等。

蘆薈在治療非出血性燒傷、刀傷、輻射傷的效果，有最神奇的功 效，據科學証實，蘆薈酵素可清除膿胞，並保持傷口清潔，單寧酸可 凝聚肌肉組織，有消炎作用，並降低感染。此外，蘆薈含有酪氨酸酵 素，可以抑制褐色素肝斑之合成。

有一項實驗顯示，蘆薈在腸胃道有靜菌作用，並降低細菌轉化色 氨酸的能力，改善蛋白質的消化與吸收，促進腸胃健康。

蘆薈的採用部位，主要是成熟的肥厚葉片，葉片表皮綠色組織， 分泌蘆薈素及其抗氧化體阿洛易摩琴，為黃色汁具有苦味，常用於健 胃及輕瀉劑；中央的葉肉組織，透明的膠狀物質，含豐富營養物質， 多種礦物質、氨基酸、及維他命 A，B2，C 等，不失為營養食品，此 外，還含有阿洛米鎮、阿洛易易魯辛等成分，可中和細菌產生的毒素 ，增強宿主免疫機能，據文獻記載，可內服兼外用，治療失眠、胃腸 炎、肝病、糖尿病、高血壓、神經痛、氣喘、燒傷及潰瘍等。

蘆薈食譜介紹      

熱沙鲜蔬

材料：

• 蘆薈葉(大) 2片
• 洋蔥　　　　　　　 半粒
• 綠豆芽　　　　　300公克
• 紅蘿蔔　　　　　 30公克
• 蒜頭　　　　　　　　2瓣

調味料：

• 油　　　　　　　　3湯匙
• 鹽　　　　　　　3/4茶匙
• 味精　　　　　　1/4茶匙
• 黑胡椒　　　　　　 少許

做法：

1.蘆薈葉沖淨，去皮，切0.5公分厚之長條，煮熟，瀝乾備用。 
2.洋蔥切絲，紅蘿蔔切絲，蒜頭拍碎。 
3.起油鍋，爆洋蔥，至香味四液時加蒜頭同炒數下，將綠豆芽、紅蘿蔔及蘆薈加入同炒，並加鹽、味精、黑胡椒調味，炒至豆芽菜熟即成。

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