義大利青醬豆包卷
2014/10/29 06:09:55 網誌分類: 飲食
義大利青醬豆包卷
材 料: 豆包六塊(圖一)
調味料: ‧義大利青醬*60克(圖二)
‧胡椒鹽適量(依個人口味斟酌)
作 法: 1. 將豆包攤開,塗上義大利青醬(圖三),捲成圓柱型,最後用指尖沾些麵糊塗在邊緣黏住接縫處。
2. 待鍋子熱了以後,將油倒入,油量要到將近淹過豆包捲的量,隨即將豆包捲放入鍋中,以中火油溫炸至金黃色後,即可撈起,將油瀝乾。
3. 灑上適量的胡椒鹽,對切、裝盤即可。
義大利青醬
材 料:
‧特級橄欖油400克
‧豆腐乳酪或豆腐起司粉100克
‧松子100克
‧西洋芹20克
‧較嫩的九層塔葉200克
‧黑胡椒粉一茶匙
‧鹽5克
作法:
將九層塔洗淨、瀝乾水分,再跟所有的材料一起放入果汁機打成糊狀即可。
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