但願如意

上星期，我抽空去了一趟工展會，本來一心只想買部紅外線爐作後備（因為去年買的那部很好用——快速/安全/省電/乾淨……），結果卻禁不住大破慳囊，同場還買了另一樣心頭好！

買爐的時候有段小插曲——當時有位女士正打聽放在爐上的燒烤板在那裡可買到？哦，我不需要，去年的那些配件我都丟掉了；便告訴她可以讓給她，她喜出望外，並給了我$150元（若她去門市部買不止這價錢），可說是皆大歡喜，也為我省了錢。

去年隨爐配置的還有個砂鍋。推銷員說今年送的鍋子打不爛，很好用；回到家我才發覺包裝盒上標明那鍋子里外均有塗料，這樣的鍋子我不喜歡。

說起來，我對鍋具是有要求的。既然每天都要在廚房與它們合作，為自己的身體帶來健康，人一世物一世，擁有一個好用的鍋子是多麼的重要。

常有個似明非明的疑問：在煮食的過程中，經過高溫，劣質的鍋具是否會釋放有害物質溶於食物中呢？不過肯定的是：倘有一碗热燙有營養又美味的湯品盛載在發泡膠盒裡我是不會喝的。

延伸於此，我頗捨得投資在我的廚房用具上，包括鍋鏟/碗筷……這些年來，我用過大小貴廉不同質素的鍋具——生鐵/熟鐵/不銹鋼/易潔鍋/陶瓷鍋等，始終都有些遺憾，不是油煙大，就是煎食物不順心……

直到遇到它——瑞士鑽石鍋（去年曾關注過它，卻擦肩而過）。現與它相處了一星期多，煎炒煮都得心應手，最重要的是：它“不含任何有害物質”，但願它將會是我最後帶回家的鍋。

 價廉物美的三文魚頭，只需用米酒/魚露/胡椒粉/咖哩粉/糖/鮮味醬油醃過，不需落一滴油，用瑞士鑽石鍋就能煎成味道極佳的一道菜。