靈芝的好壞在多醣體,說法正確嗎?

2015/01/19 10:31:01 網誌分類: 醫藥衛生
19 Jan

靈芝的好壞在多醣體,說法正確嗎?


確實,靈芝有『多醣體』、巴西蘑菇、鹿角靈芝、猴頭菇...各種菇蕈類都有『多醣體』....
除了各種菇蕈類多醣體成分不一樣,單就靈芝種植與發酵方式不一樣,多醣體成分也不一樣!

農業種植的子實體中有『多醣體』,農業種植的菌絲體中有『多醣體』,機器發酵10天以製造
出50噸的菌絲中有『多醣體』,機器發酵槽中的培養機(養分)中也有『多醣體』,請問:您
買的產品是屬於那一類的『多醣體』呢?(注意:機器發酵的叫菌絲,農業種植的叫『多醣體』

農業種植子實體+農業種植菌絲體好、還是農業種植子實體+機器發酵菌絲好、還是100%機
器發酵的菌絲產品好呢?(機器發酵的只能稱為菌絲,不能稱菌絲體)

再告訴您:『菌絲體』的多醣體含量是『子實體』的三倍左右,機器發酵製造的菌絲以及發酵槽
中培養基也含有『澱粉多醣』其多醣體含量可以做到更高,農業種植受限於大自然環境,有一定
的極限。

再告訴您:中醫對靈芝有極高的評價,被列為上上之品,都是數千年來中醫對子實體的食用紀錄
,會強調『多醣體越高越好』是在公元2000年以後,在機器發酵菌絲產品技術成熟後,可以
10天製造出50噸的『發酵菌絲』產品以後才開始宣傳的。

在這裡就讓社會大眾有所遲疑,『靈芝的好壞真的在多醣體嗎?』強調『多醣體含量高達......
多少多少』,讓大家以為『靈芝的好壞只在多醣體含量的高低....』而一昧的要求多醣體越高越
好,反而忽視了『多醣體的來源』應該著重在『子實體的多醣體』,而不是『機器製作的菌絲多
醣』,二者成分是不一樣的!

靈芝多醣體、巴西蘑菇多醣體、牛樟芝、鹿角靈芝、猴頭菇、金針菇、香菇、舞菇、人蔘以及中
國醫學中的中藥草,都含有豐富的多醣體,每一種菇蕈類的多醣體功效又都不一樣。連機器發酵
槽中的培養基都含有豐富的多醣,您買到的是什麼呢?

『靈芝的好壞在多醣體』『靈芝的好壞 也不只在 多醣體』

應該說:『靈芝的好壞在多醣體』除了『靈芝多醣體』之外還有『靈芝三帖類』『靈芝腺嘌呤核
甘』『靈芝有機鍺』『小分子蛋白質LZ-8』各有其功效,尤其是『有機鍺』與『含有200多種
成分的靈芝三帖類』都受到極高的重視。

所以,『靈芝的好壞在多醣體』單就『多醣體』這三個字,就非常複雜了! 消費者需弄清楚?

 

我們從『多醣體』繼續談起:

醣類根據其水解產物大致可分為四類:單醣類、雙醣類、寡醣類、多醣類。

單醣類:醣類中最簡單的形式
單醣依其碳原子數目的不同可細分為三碳醣、四碳醣、五碳醣六碳醣等幾類。
含有3~7個碳原子的醣存在於自然界中,其中,六碳醣具有飲食上之重要性。

三碳醣:如甘油醛為醣解作用之中間代謝產物。
四碳醣:如顯紅糖(Erythrose)為醣類的代謝之中間產物。
五碳醣:主要有核糖:為DNA、RNA的構成成分。木糖:存在根類蔬菜及水果中。
六碳醣:是生理上最重要的單醣類,主要有葡萄糖、半乳糖,甘露糖、果糖等。

雙醣類:加酸水解或經消化脢作用可水解為兩分子的醣類,稱為雙醣。
 
常見雙糖的分佈及特性:
蔗糖:廣佈於帶甜味的蔬菜、水果中。
麥芽糖:為澱粉及麥芽的水解產物,常用於加工食品中。
乳糖:由哺乳動物產生的醣類,是唯一來自於動物的醣類。

常見的雙醣反應是如下:
◎蔗糖→葡萄糖+果糖
◎乳糖→葡萄糖+半乳糖
◎麥芽糖→葡萄糖+葡萄糖

寡醣類:水解後能產生3~10分子單醣。

常見的寡醣類,有存在於豆類食品中的棉籽糖(為果糖、葡萄糖、半乳糖結合成的三醣類)
及水蘇糖。

多醣類:水解後能產生10分子以上的單醣。
多醣類具有很高的分子量,無固定形狀,不會結晶、不甜、不溶於水。

又可分為可消化的多醣類,如澱粉、糊精、肝醣,及
不可消化的多醣類,如纖維素、樹膠、果膠等。

PS:巴西蘑菇的多醣體是『六碳醣』而靈芝所含的多醣體是『三碳醣』,澱粉的葡萄糖是
『四碳醣』是有所區別的。

 

【澱粉多醣與靈芝多醣的差別】

雖然同屬多醣,卻因為分子結構的差異,使得澱粉和靈芝多醣在進到人體後,出現兩種截然不
同的結果。

兩者都是以葡萄糖為單位相連形成的聚合物,只是澱粉的葡萄糖是以(1→4)-α為主鏈相連接
,而靈芝多醣的葡萄糖則是以(1→3)-β為主鏈相連接。

人體的消化酵素能切開(1→4)-α鍵結,而把澱粉水解成葡萄糖,經腸道吸收後即轉化成熱量
;可是對於(1→3)-β鍵結,人體的消化酵素卻一點作用也沒有,加上靈芝多醣體積龐大無法
穿透腸壁細胞,因而只能在腸道裡來回碰撞,未料這一碰撞竟撞出許多生理活性。

所以,當靈芝產品含糊地標示「多醣體含量高」,其實際的成分到底是澱粉含量多,還是靈芝
多醣含量多,對於健康的意義是絕對無法等同的。

會有這樣的疑議,並不是因為長出來的那朵靈芝含有澱粉,而是當產品的內容物不僅只有靈芝
時,例如靈芝的發酵製品通常含蓋作為菌絲營養來源的培養基,以及充滿菌絲代謝產物的濾液
,這兩者提供的多醣成分,即可能包含澱粉多醣。《微生物基金會》

由這一段資料可以知道,靈芝多醣體積龐大無法穿透腸壁細胞,只能在腸道裡來回碰撞,最後
還是排出體外,實際上並未被人體吸收。但我們又常聽到該買『靈芝菁飲』『巴西蘑菇菁飲』
『牛樟芝菁飲』是液體比較容易吸收,若是『菁飲』是屬於高分子多醣體,就算是液體人體也
是不能吸收的,最後還是排出體外。

農業重植的『靈芝子實體』也好、農業重植的『靈芝菌絲體』也好,完全沒有魚目混珠(澱粉
多醣)的問題。反而『機器液態發酵的靈芝菌絲』,因為培養基成分就有可能成品中含有『澱
粉多醣』。

所以,對於機器液態發酵的『菌絲』產品,營養成分也多以『多醣體』來稱呼。釐清了『多醣
體』不等於『高分子多醣體』,而高分子多醣體又如何定義呢?人體真的無法吸收嗎?

註:分子量在10,000 Dalton 以上,才屬於高分子多醣體,高分子多醣體人體是無法吸收的。
而多醣體的分子量要在6,000 Dalton以上始有效能,所以有效的多醣體分子量在6000~10,000
Dalton 之間的小分子多醣體,人體是可以吸收的,若能將有效的高分子多醣體分解為人體能夠
吸收的小分子多醣體,效果會更好。

華研生技的極品靈芝、巴西蘑菇,都有以生物技術將可以分解的高分子多醣體分解為人體可以
吸收的小分子多醣體,同時保有豐富的高分子多醣體。

 

靈芝主要的成分就是醣蛋白,而且這個醣蛋白的分子量很大,差不多一百萬到一千萬左右,比
一般的醣蛋白分子量都要大。當我們以蛋白水解酵素把醣蛋白的蛋白質破壞掉,發現它調節..
的作用還是存在,這表示靈芝的主要功能在於多醣體。

我們後來又利用水解把靈芝多醣分解成許多小結構,結果發現,不需要那麼大的醣分子,就能
表現出多醣體的功能。

目前我們掌握到具有活性的最小結構多醣體,其分子量大約是五千(這個靈芝多醣尚未發表,
其比已發表在研究成果中的F3G2靈芝多醣片段還要小),沒有想像中的那麼大。

【醣,在人體細胞扮演的角色】

與過去科學家大多把「醣」(碳水化合物)視為能量的主要來源,而今,他們發現,「醣」對
人體生理運作扮演著更重要的角色。這些有特殊功能的醣多半位在細胞表面的蛋白質上,是細
胞與細胞辨識彼此、互相溝通的媒介。少了醣,即使有蛋白質,細胞之間還是無法傳遞訊息。

因為大家都說靈芝多醣有效,所以我才會對它做分子層次的研究。靈芝孢子和子實體裡都有多
醣體,中國大陸許多研究都指出孢子比子實體更有效,但我們的研究結果正好相反,靈芝的有
效多醣主要在子實體上。

靈芝多醣體大約在1970年代就開始被討論,講了三十幾年,研究上一直停留在某個層次,一直
沒有進展;要能突破的關鍵,在於必須清楚解構多醣的立體構造,要把多醣體能與受體作用的
部分決定出來。

《摘自【人物專訪】中研院士翁啟惠對靈芝多醣的觀點》

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最新回應

Abc
Abc 2019/09/11

今日睇好難樂觀

鸿
鸿 2019/03/02
@k98m...

您好。有辛拜读了您在23/01/2014发表的精辟戊土篇。非常想对自己的戊子日元及八字有更全面的了解,然本身的华文程度有限,尽管摸索多年,对八字的认识都一直处在初阶。非常希望您可以给予我的八字及大运不吝指教。辛亥年,庚寅月,戊子日,丁巳时。感激不尽。鸿

喵喵
喵喵 2018/09/09

請問有幫忙算命盤嗎?

k98m
k98m 2018/07/25
@DenL...

因爲舊網誌太多文章,運作很慢,因此轉了新網誌,改了名叫做k98m,按K98m找我吧。