出前一丁公仔麵

讀小學時，最喜歡打八號風球，因為不用返學，而八號風球來臨前，大家都搶著到超市大量搜購罐頭和即食麵，擔心在颱風高掛下，困在家裏會挨餓，這是七十年代大部分還不富裕的香港人，一件隆重的大事。 

印象中當時買的罐頭，總離不開午餐肉、五香肉丁、回鍋肉和咖喱雞，而即食麵，一定是大家喜歡吃的公仔麵和出前一丁。 

記得當年電視廣告，內容是一日五餐公仔麵，現在看來自然是笑話，不過那時候大家都不太注重健康飲食。廣告賣的是多種不同口味，看似很多選擇，其實不過是用不同的調味料，加上油炸麵餅和一包辣油。

當時的出前一丁，以獨沽一味的麻油味，猶如一位東瀛刀客，鶴立雞群，殺敗一眾高手，最終無敵於即食麵的江湖，千帆過盡，復歸平淡，今天已經不會有太多人，喜歡吃出前一丁。

我喜歡自己煮麵，當那一碗熱氣騰騰的公仔湯麵，不放任何配料，像祭祀似地端上餐桌，再把那一小包麻油，小心翼翼地撕開，清香的麻油，在麵湯上散開，金黃的油滴，如點睛般，把這一碗本來平淡無奇的湯麵，轉化為味道奇佳的湯麵，明知無益，但我每次還是把麵湯喝光，因為吃進肚子內的，是童年時許多美好的回憶。