綠色大廚巧手小菜

三款隨手可做的全食生版小菜，價廉物美、高營養高酵素安全好好味：

 三色開胃養顏菜

材料：白蘿蔔1小條、紅蘿蔔1小條、青瓜1小條

調味料：生椰子醋、生椰糖蜜

做法：

1. 將白蘿蔔、紅蘿蔔、青瓜切成手指大小條狀，裝在玻璃瓶或盒內，加入生椰子醋及過濾水(1:1) ，浸著它醃1天(改白蘿蔔浸2天、紅蘿蔔1天、青瓜3小時)；
2. 上碟加生椰糖蜜拌勻醃1小時。

椰香海茸

材料:海茸半杯、紅蘿蔔切絲少許、西芹切絲少許

調味料：生椰子醋2湯匙、生椰子糖蜜隨喜[n1]

做法：

1. 海茸預先浸水4-6小時；
2. 混和椰子醋、椰子糖蜜[n2] 醃約1小時
3. 加入其餘材料，用筷子攪拌；
4. 調好味後享用。

 二芽美碟

材料:海帶芽3湯匙、有機芽菜1杯、生黑白芝麻1湯匙

調味料：生黑芝麻油少許、青檸汁少許[n3]

做法：

1. 海帶芽預先浸水5-10分鐘；
2. 混和其餘材料，用筷子攪拌；
3. 調好味後享用。
4. —-節錄自周兆祥《食生，21世紀的不老不病A++級飲食法》

更多周博士的飲食智慧 http://www.lifeflowhk.org/node/819

聽周博士講綠色飲食 http://www.sourcewadio.com/program_episode.php?cid=24

阿祥講(電台版)  http://podcast.rthk.hk/podcast/item.php?pid=320