做醬汁步步高升

2015/04/24 10:50:03 網誌分類: 生食排毒治奇症
24 Apr

有了美味的醬汁,甚麼都可口起來。

有了美味的醬汁,我們才更容易吃更健康的東西。

此時此地找得到的醬汁,絕大多數質劣、危害健康。只有自己動手做,才保証天天享受到廉宜、安全、超美味、超健康的醬汁。

想做這樣的醬汁,懂得選用優質食材又妥當配搭固然重要,更關鍵的還是明白幾個健康飲食的基本原則,特別是食物類別組合(food combining)和食物種類的數量(即是愈少愈健康)。

以下按照這些原則,舉例介紹選材與菜譜(A等於優,B等於尚可,C等於合格,D等於不合格)。

 D           

  • 市面一般的醬料

 C            

  • 優質的預製醬料(花生醬、芝麻醬、千島醬等)

 C+         

  • 花生醬+香蕉
  • 芥辣+花生醬

 B-          

  • 醋+山茶花油(或橄欖油)
  • 紅麴油膏+香蕉
  • 芥辣+香蕉
  • 水豆腐+麵鼓醬+橄欖油/芝麻油/合桃油

 B           

  • 奇異籽+雪梨檸檬+咖喱粉
  • 熟番茄+亞麻籽粉+ 海鹽+乾香草+橄欖油
  • 橙+ 亞麻籽粉+ 海鹽+橄欖油+檸檬/青檸
  • 香蕉+腰果+ 海鹽+橄欖油+檸檬/青檸
  • 黑芝麻水+意大利黑醋+海鹽+橄欖油
  • 合桃+無花果+芒果
  • 橙+杞子+鮮薄荷葉
  • 牛油果+菠菜+檸檬汁+雪梨+麵豉醬/指天椒
  • 松子仁/腰果+青檸/檸檬水+海鹽

 B+

  • 芝麻醬+生豉油
  • 麵豉醬+芝麻油

 A-

  • 果仁1種(杏仁、合桃、腰果等)+無花果/或杮子/杮餅+杧果/木瓜
  • 麵豉醬+海帶芽+牛油果油/合桃油
  • 椰肉+薑黃/薑黃粉

 A           

  • 番茄乾/或番茄+香草(百里香、番茜等)+無花果乾/或杮餅/圓肉
  • 牛油果+香蕉
  • 香蕉+奇異籽/珊瑚藻
  • 芝麻+麵豉醬

 A+         

  • 木瓜+香蕉
  • 菠蘿+香蕉
  • 杧果+紅菜頭

 A++      

周兆祥的飲食書籍,特別是《食生》、《流動生命食生菜式大全》、《流動生命攪拌菜譜》、《健康防病這樣吃》、《食藥不如食得好》。

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Him wong
Him wong 2020/02/07
@k98m...

有沒有聯絡方法,如微信、whatapp

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k98m
k98m 2020/01/24

有,你要解盤?

Eric Lau
Eric Lau 2020/01/17

我都想問有沒有紫微解盤服務。

Abc
Abc 2019/09/11

今日睇好難樂觀