有機冬瓜運到
綠野小廚暑天推出，大受歡迎，時常供不應求—-
(4人分量)
材料
杏仁奶……………………………………….1/2杯（用100g杏仁製成）
小冬瓜……………………………………….1/2個
紅蘿蔔絲……………………………………適量
粟米粒……………………………………….適量
調味料
鷹嘴豆麵豉醬…………………………….1茶匙
做法
- 製作杏仁奶，先將杏仁催芽。
- 催芽杏仁加兩倍水，放進高速攪拌機打勻，如想口感更細滑，可用
- 豆漿袋隔渣，即成杏仁奶。
- 冬瓜去皮，放入榨汁機榨汁。
- 將榨出來的汁，混和杏仁奶。
- 加入鷹嘴豆麵豉醬調味。
- 亦可不榨汁，直接將冬瓜肉混和杏仁奶放入攪拌機內，攪拌成濃湯。
- 享用時加入紅蘿蔔絲和粟米粒，更加美味。
溫馨提示
‧ 此湯特別適合炎夏消暑。
‧ 想這個湯更清更易消化，可減少杏仁分量，甚至不加。
‧ 選用當茬優質有機的冬瓜，味道特別清甜！
