食生也香口迷人

2015/05/15 10:26:36 網誌分類: 生食排毒治奇症
15 May
食生也香口迷人

 

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香口食品,許多人喜歡。

原來即使是食生,一樣做得出香噴噴的健康主食及小食,大快朶頤—-只要有低溫風乾機。

這是兩款阿祥餐廳的招牌作品,到來綠野小廚午餐或參加私房菜不時吃得到(綠葉脆脆及另外有其他餅食綠野店有售):

 

綠葉脆脆

材料(1包份量):厚菜葉(如芥蘭葉、椰菜花葉、西蘭花葉、羽衣甘藍葉、君達菜葉等)300克

調味料:生杏仁醬、鷹嘴豆麵豉醬、橄欖油、岩鹽少許

做法:

  1. 菜葉洗淨,晾乾;
  2. 調味料拌勻;
  3. 將醬塗滿每一片葉;
  4. 用風乾機風乾約1天(風乾時間長短視乎溫度及濕度),可試吃,變脆即可。

溫馨提示:

塗醬後可將菜葉摺疊再風乾,口感更佳,但需風乾較長時間。

夏威夷脆底薄餅

材料(可做8吋X 2個):

餅底:蕎麥1  杯半、蘋果半個、番茄2個、番茄乾1/4杯(浸軟)、橄欖油3湯匙、生杏仁醬3-4湯匙、岩鹽、檸檬汁少許、亞麻籽粉(催芽,風乾打碎)1/4杯

餡料:

車厘茄、火箭菜、菠蘿粒、粟米粒、苜蓿芽、紅黃甜椒(切絲) 適量

番茄醬:

番茄乾1杯、番茄(中)2個、椰棗3粒、紅椒半個、橄欖油半杯、檸檬汁、意大利乾香草、岩鹽適量

香草醬:

開心果1/4杯(催芽)、羅勒半杯、檸檬汁、橄欖油、岩鹽適量

工具:

食物處理器

做法:

  1.  
    1. 除亞麻籽粉外,將餅底材料全部放進食物處理器打碎;
    2. 放進亞麻籽粉攪勻,即成餅底;
    3. 餅底鋪平在風乾機的不黏紙上,風乾約8小時後,反轉另一面再風乾8 小時;
    4. 將餅底切開小塊;
    5. 將番茄醬材料全部放進攪拌機攪至幼滑,備用;
    6. 將香草醬材料全部放進攪拌機攪至幼滑,備用;
    7. 在餅底抹上番茄醬,鋪上餡料,最後再加入香草醬即成。

 

更多周博士的飲食智慧及食生食譜:http://www.lifeflowhk.org/category/diet/

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Him wong
Him wong 2020/02/07
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k98m
k98m 2020/01/24

有,你要解盤?

Eric Lau
Eric Lau 2020/01/17

我都想問有沒有紫微解盤服務。

Abc
Abc 2019/09/11

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