麻醬蕃茄涼拌

上個月與曲友上深圳操曲，完左佢話約左太太響又一城食晚飯，問我有冇興趣一齊食。我認識佢太太，反正好耐冇見，所以咪一齊食囉！

佢太太響又一城「五月花」搵左位通知我地。果陣祇不過係五點半，侍應竟然問我地七點走得唔得？心諗：果日閒日至喎，有冇咁旺呀？

七點離開果陣，見門口好多人等位。心諗：誰說香港經濟不景？

曲友住響九龍塘，佢太太早幾年患上惡疾，依家雖然好番，但食得好清淡。佢告知響又一城咁多間食肆當中，呢間煮法最清淡----可能因為咁，香港人依家講求食得健康，所以其門如市啦！

果日叫左碟餐前小食：涼拌鮮淮山----鮮淮山切片灼過，淋上日式芝麻醬。

係咪好好食？見人見智啦！首先你一定要接受日式芝麻醬至得(有少少醋味果種)，我份人唔揀飲擇食：每樣嘢都肯試，試過唔鍾意咪唔食囉！

上個月試用蕃茄代替鮮淮山，當午餐食；我覺得唔錯喎：

其後我都試過整鮮淮山，不過我覺得蕃茄配芝麻醬較鮮淮山好味。今日再整：

試後感：第一次好食啲。何解？第一次啲蕃茄較熟。

材料：

熟蕃茄(但不要過熟，因為切開後太多汁會影響芝麻醬味道)

日式芝麻醬

一. 先預備凍開水。

二. 蕃茄連皮放滾水內一會，取出放入凍開水內浸一會，用小刀取去皮，每個切成四至六份。

三. 用保鮮紙包住放雪柜內。食前取出淋上芝麻醬。