椰菜煮蝦皮

煮椰菜，最簡單咪係椰菜煮椰菜囉！豐富少少嘅咪加蝦米囉，再唔係咪加肉絲煮、再唔係加一小罐茄汁沙甸魚煮亦得！

依家食椰菜最便宜。「百佳」$3.6一個，「惠康」$6.?一個。我響「百佳」買，除左便宜，貪佢夠細個；不過，我一次都係用唔晒，用大半個左右。咁淨番點算？剩番少少，可以加粉絲、蝦米煮，咁咪大碟左囉！

蝦米一點不便宜(可能仲貴過買豬肉)，而且煮完都頗硬，唔食又有點嘥！所以我今次用左蝦皮。蝦皮響南貨店買，一包$5, 我可以用幾次架啦。蝦皮可以連殼一齊食，所以鈣質好豐富；我相信小朋友都會鍾意食。

材料：(呢碟餸唔駛五蚊)

椰菜去莖切幼絲

薑片

蝦皮小半碗略沖水

上湯/水

燒油爆薑片，下蝦皮略爆炒，下椰菜，少許糖吊味，適量上湯/水炒勻煮滾，蓋上，煮約五分鐘至稔。

啲蝦仔係咪好得意呀？

註.

我用了上湯，所以不用加其他調味；如用清水，可加鹽/魚露調味。但蝦皮本身有少許咸味。