簡單又好喝的~黑糖黑木耳露

黑糖桂圓紅棗 + 黑糖老薑 + 黑木耳 = 黑糖黑木耳露

甜度: ★★★☆☆ 製作難度: ☆☆☆☆☆

黑木耳露在有機商店已經火紅好一陣子了，黑木耳不只蛋白質、維生素B2及C、還有鈣、鐵的營養價值含量高，也是中醫眼中的一種好食材。


+ 電鍋版『黑糖黑木耳露』

因為已經將最常見的養生食材熬煮進裏，讓準備工作變得非常簡單；至於燉煮的工作也同樣交給電鍋就好了。


材料：
‧……１個
‧……１個
‧黑木耳(新鮮或泡開的)……1碗(約8分滿)

做法：
(1) 將新鮮或泡開的黑木耳洗淨後，放進果汁機並加入約800cc的水打碎


打碎後可見黑木耳的膠質混合在水中


(2) 將打碎的黑木耳汁，放進電鍋蒸煮(Ps:外鍋約加入1杯水)


(3) 第1次電鍋跳起再悶約30分鐘後，加入的及，外鍋加入1杯水再繼續蒸煮


(4) 第2次電鍋跳起再悶約30分鐘，黑糖風味已經完全融進黑木耳湯裏


(5) 好喝的黑糖黑木耳露就完成囉！


試吃心得
1. 黑糖的風味跟黑木耳非常搭，桂圓紅棗和薑的風味更能帶出豐富口感。
2. 若不太喜歡吃辛辣的人，可以減少黑糖老薑的量。
3. 不只溫熱喝，冰涼的黑糖黑木耳湯也是很好喝。

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