公共雪櫃免費任食

剛離開健身房的他，飢腸轆轆，他檢查了冰箱，看見裏面還有芝麻菜、鳳梨果醬和綠葡萄，他最後拿出一塊當天早上才烤過的圓麵包，吃得津津有味。 

這不是他家的雪櫃，而是位於大街上的公共雪櫃，他吃的麵包，本來已經被丟進垃圾桶，但因為有了「公共雪櫃」，最後食物沒有白白地浪費掉。

近年有愈來愈多的德國人，開始關心食物浪費的議題，為免有太多可食用的食物，淪落為廚餘，或被丟進垃圾桶，民間組織自發地推廣多項惜食計劃，包括設立公共雪櫃。 

歐盟估計每年由超市、餐廳和家居被棄掉的食物，數量超過1億噸，而這些浪費的食物，卻沒有送給有需要的人；於是在2012年，一個專為統籌分享食物而成立的協會應運而生，這個協會聯絡了7500個民間惜食組織及一千多名義工，走訪柏林各地的超市和商舖，收集賣不去的食物，同時經營一個網上平台「食物分享站」，讓分享食物的商店，上載食物清單，及領取食物的地點和時間等。

目前在德國、奧地利和瑞士三國，估計有九千名「惜食」義工，協會成立一年，已經成功地減少了大約一千噸的食物浪費。協會在柏林社區，安置了一百個公共食物架，有些設在合作的商店內，部分則放在街頭，當中有近半設有雪櫃來儲存食物，任何有需要的人，可以自行打開雪櫃拿取，分文不收。 

分享站運作的方法非常簡單，只要你有多餘的食品，都可以拿出來與陌生人分享，很多人發現，自己要出門度假前，才驚覺家裏囤積了太多的食物，也有人舉辦朋友聚會後，發現剩下太多的食物。

為了食物的保鮮和安全，公共雪櫃設有幾項規條，包括過了食用限期的食品，不能放進去，經過烹調的食物則沒有問題，但放在露天地方一天的沙律，也不能放進雪櫃內。