本末倒置

本末倒置

“我不敢吃飯。”
“為甚麼？”
“醫生說米飯的澱粉質含量很高，吃多了會有糖尿病！”
“不吃飯，那還可以吃甚麼？”
“他建議我改吃麵、麵飽、麥片、餅乾等。因為麥類食品澱粉質含量比米飯低，有益得多！”
以上是我的學生年前與他的一位朋友的對話。
不久前，我的學生再次與這位朋友見面，發覺他的朋友滿臉病容、動作遲鈍、口氣臭穢，一派濕熱熾盛之象，而最糟糕的是，竟然胖了一半有多！她對我的學生說，自從戒絕吃飯改吃麥類食品之後，不知怎的，身體毛病反而愈來愈多，最近的驗身報告結果更顯示，膽固醇嚴重超標，血壓也偏高，醫生警告她隨時會有性命危險！在毫無選擇的情況下，她唯有遵醫囑開始服食降膽固醇藥、降血壓藥以及由醫生開的減肥藥……
我的學生轉述了這件事之後，問道：
“錯誤是否由改變飲食習慣開始？”
“這還用說？”
“那麼該名醫生是否該負上一些責任？”
“這是法律問題，不願置評！”我的嚴肅回應，嚇得我的學生不敢再說下去。
在此，我只想說說根據我行醫多年的一點醫學意見：糖尿病人，不宜吃太多澱粉質高的食物，這是對的。米飯含澱粉質極高，這也是肯定的。但這是否意味著一個還未有患上糖尿病的病人，就要因此而禁吃米飯？除非該名病人米飯慣常食量確比正常人多（例如每餐超過兩碗），那才需要注意節制食量，但那也不表示需要禁食！
中醫有句古語：“南人食米，北人食麥。”香港位處中國南方而臨海，屬於亞熱帶氣候，因地域水土之故，
人多患濕熱之證。麥雖為五穀之一，性溫，能壯火，南方人吃多了會助長濕熱；稻米性平微涼，能斂火，南方人吃之可以稍減身體熱性，此其一也。麥制食品例如麵飽，商人為增銷量，常添加油膩炙搏之物，熱量因而反比米飯更甚，更易令人發胖（漢堡飽正是典型例子），此其二也。
我經常苦口婆心地勸戒病人少吃麵麥類食品，因為濕熱愈盛，則病痛愈多！可見中國醫學與現代醫學，
觀點不盡相同，但常言道：醫者父母心。中西醫都應該是一樣的！ 杏林隨筆 -何樹勛博士©1982佛教華夏中醫學院