白松露菌王的盛宴
2007/12/07 00:00:00 網誌分類: 寫作 07 Dec
當船靠泊澳門時，心情患得患失，究竟這一夜吃的，是否就是半世紀以來最大的白松露菌王？如是那顆身價二百五十七萬的巨菌，會是甚麼味道呢？ 得賭王何鴻燊和四太梁安琪之邀，出席在新葡京舉行的松露晚宴，帶着百聞不如一見的心情赴宴，賭王慷慨，我吃到的正是史上第二大的白松露菌王，這顆菌王重一點五公斤，比早前找到以為是今年最大七百五十克的菌后重一倍。 今年意大利天氣炎熱，白松露收成大減，未料到在松露季節快將結束之時，發現這顆菌王。我吃過松露，但無論如何不能與這顆巨物相比，不僅是它的身價，更在於它罕有。看它由專人捧出來給客人過目，我忍不住上前聞過索過，且親手摸過，坦白講，即使無得食，於願足矣。 第一道是冷盤，一小簇意粉鋪上五六片菌王，我有足心理準備迎接這平生吃過最矜貴的食材，仔細品嚐，居然無甚特別，深恐自己是「大鄉里」，吃罷半句不敢置評。 直至第二道菜薯茸蝦湯捧上來，意大利廚師給每位客人即場刨松露片，那股獨特香氣才幽幽的飄進鼻子。 以前吃的廉價貨，只覺似蒜頭味，今次隆而重之，感覺細膩，菌王味道雖似蒜味，但卻清幽得多，逐過松露之香，應不會忘記它的氣味。 幸好第三道菜是沒有松露的意大利飯，好讓鼻子和味蕾休息一下。而主菜是白松露菌和牛牛柳配鵝肝汁，那塊鹿兒島和牛牛柳已是極品，加上即刨的松露鋪滿其上，其實鵝肝汁可以撤去，因為味道搭配實在豐富過頭。 嚐過這顆人間極品，原來最美妙時刻，不是吃下的過程，而是廚師在你的面前刨片的瞬間，教人陶醉的幽香正是此時散發。 梁家權 
坦白講，我都羡慕自己。我都擔心會發福，唯一不能再擔心的是已屆中年!!!!!!!!
謝謝你的讚賞，我實在感到很有口福。12月18日MGM開幕，可惜我已不在香港了，唯有稍後去試。
但又好擔心你天天吃這麼多的美食, 會不會中年來個大發福架!