真材實料的野葛菜湯老店 - 三不賣野葛菜水 (灣仔)

灣仔有一間野葛菜湯專門店，從很多年前開始已經是獨沽一味，全舖只賣一種產品－－野葛菜湯。

他們的野葛菜湯遠近馳名，在舊一輩的灣仔街坊中可謂無人不曉。據家人説，數數手指這店已開業超過六十年，店名的由來源於很久以前他們逢星期三都休息，為提醒街坊所以以此命名。

街坊們每當身體違和有上火情況，或缺乏湯水滋潤清熱，都會來飲番碗，以解燃眉之急。有這麽多街坊支持，皆因該店用料上乘，火喉十足。

前幾天剛好經過這店，當然都要飲番碗滋潤一下。由於物價飛漲，每碗湯的售價已由小時候的$3一碗加價到現時$10一碗了。

驟眼看來，店舖裝修這麼多年也沒有大改變，大大個的湯桶，枱面永遠放著兩碗供調味的鹽，亦有幾碗預先放涼的野葛菜湯做display，簡單懷舊。而這裡的野葛菜湯咁多年來仍是那麼真材實料，入口甘甜順喉，清熱潤肺，店主話落少少鹽吊味，更有聚火功效。

現代香港人生活急促，OT捱夜是家常便飯，往往缺乏湯水滋潤，這也説明了這老舖的存在意義—

讓一衆街坊可省略了煲湯的時間，同時可得到滋養調理的功效。但願這樣的老舖可以經營下去，繼續造福灣仔的街坊們吧。

原文連結: 灣仔真材實料的野葛菜湯老店
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古家私房菜
本肥仔廚藝不算精湛，勝在有三心兩意－－用心、耐心、貼心、創意同心意，見到朋友食得開心嘅同時，我亦覺高興！