相逢恨晚的潮式打冷店 - 陵發潮州白粥 (太子)
常言道，女士們愛飲High tea食cake，而我們男士就最愛打冷街邊大排檔。究其原因無不是貪其地道有風味， 環境氣氛完全不須拘束，可以毫無顧忌地豪飲豪食，大講大笑天南地北。
之前跟兩個朋友食晚飯，一提到打冷，大家的麻甩基因立即發作，朋友推薦一間位於太子新填地街的潮州打冷舖，當初見到店面寫著潮州白粥，還以為是粥店，入到店內見到D餸菜先知是真·打冷店。
該店佔了幾間舖位，據朋友説這裡晚晚都爆場，就算一早去都要等一等先有位。店舖採用傳統舊式潮州食店裝修，座位坐得親密熱鬧，雖説是街坊地道菜館形式，但顧客當中亦不乏女性，可見食物質素應有一定水準。
店內員工叔叔十分熱情，不停推介他們的招牌菜，我們三個都是愛吃之人，一坐埋當然抵受不了邪惡食品的招手，暫時向健康飲食説不啦。
先來的是鹵水併盤，內有墨魚、豬耳、豬腩肉同豬大腸，齋睇色澤就知鹵得入味，鹵水完全滲透其中！墨魚鮮味Q軟，豬耳爽口彈牙，腩肉味美無渣，豬腸肥美酥香，大家食到唔停口，一個拼盤同時滿足晒四個願望，爽！
之後是韮菜豬紅，還記得小時候的我從不吃豬紅的，感覺很核突唔知點解要放D血入口，到年紀漸長踏入麻甩年華，一眾朋友聚餐有時都會叫這味餸，一試下發覺原來鵝紅豬紅真的幾好食……今次的韮菜豬紅是我暫時吃過之中算是最好吃的！豬紅大大件脹卜卜的，夾起無散開，做得非常滑溜入味，加埋韮菜，極之惹味，份量亦算多！
再來一碟鹵水鵝件，鵝件的皮薄薄的沒有太多脂肪，卻滲出淡淡的鵝油香，陳年鹵水汁味道濃香，帶著點點八角香料味，跟鵝件好配，鹵水鹵得連骨都入哂味，吃起來肉嫩骨香鵝味濃，味道一級棒！蘸醋吃減低了濃膩感，味道更鮮明。
果然和朋友同是吃貨，大家口味也相差不遠，現時要找一間有水準的潮式打冷店真的不易，這餐的美味，讓我跟這店有點點相逢恨晚嘅感覺！
原文連結: 相逢恨晚的潮式打冷店
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