同舟人誓相隨
2016/04/11 08:43:34 網誌分類: 經濟
看了一則有關香港「水三代」的報道，「水三代」即本地漁民的孫輩，艇家都不願後代捱苦望離巢上岸，但又埋怨年輕人不肯子承父業，最終加速漁業衰落。我作為「餐三代」面對相同的矛盾，但不一樣的困難。
年輕人嫌棄做中式餐飲辛苦，一周六天站崗，穿插油煙鑊氣中又缺乏酒店侍應的帥氣制服，但做中式食肆絕對有它的魅力，我從鏞記一班老員工身上感受到，他們比我留守於鏞記的時間還要長，甚至有些在我還未出生前已在這裏拼搏，與杯裏的舊普洱茶一樣，濃情化不開。
我們其中一名「鎮店之寶」，是一位七十歲的營業部經理，他在鏞記工作近半世紀，其敬業精神時常令我汗顏。今年春節他犧牲天倫之樂如常工作，過年後一直沒有在公眾假期休假，親親兒孫。至二月底，我好奇地問他：「究竟親手向兒孫派利是未呢？」他笑而不語。我二話不說特別安排他在星期天休息，過了幾天，他給我看了他兒子傳給他的短訊，讓我知道他假期如何充實歡樂，並連番道謝我的決定，甚至說要請我喝下午茶。
我慶幸身邊還有一班緊守崗位，一直鞠躬盡瘁的前線員工，與鏞記一同打拼，未來縱使陰霾密佈，心知有你們同舟共濟，足矣。
鏞記酒家行政總裁
甘蕎因
回應 (0)
我要發表