廣場上的美食車
2016/04/25 10:11:50 網誌分類: 生活
| 在瑞士蘇黎世大學區廣場停了好幾部美食車，提供簡單的熟食，從義大利麵到熱狗，款式不多，卻很受大學生歡迎。不過，那裏的熱狗，遠遠不及溫哥華公園熱狗檔出售的好吃，洋葱是即煎的，香腸也是煎至金黃，才把它放進麵包，再加芥辣。一隻熱狗，用兩元加幣，就可吃到一頓滋味午餐了。蘇黎世的熱狗取價四歐羅，卻是例牌貨色。美食車所提供的熱狗，不一定比手推車的好。前者是食物都包裝好，後者是即叫即做，分別可大呢。 台北士林、寧夏夜市，有美食車，亦有手推車，推出的小食不盡相同，不好比較。香港街邊小販出售的小吃，不比店舖出售的遜色。 荷里活製作《chef》（滋味旅程），一部流動美食車，在有限空間，大廚一樣可以烹調出美食來。 香港花了兩年時間去研究，考察，還只是推出美食車先導計劃，為期兩年，（期間，有關當局、有關人士，一定有周遊列國，觀察外國美食車，是怎樣運作的吧）。外國的美食車，可以各有精采，在芬蘭赫辛斯基碼頭，美食車以出售海鮮湯及炸海鮮為主。能否得到顧客光顧，看誰的海鮮湯用料最好，而不是像香港的美食車，要「鬥創意」，而且車要停在指定位置，不能像電影《滋味旅程》，大廚可以「呢度去，嗰度去」，高調出滋味小食來。 張灼祥 |
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