粟米片簡史
2016/05/07 10:11:50 網誌分類: 經濟
一六二一年春天，印第安人史廣多（Squanto）教導移民美洲的清教徒如何種植粟米，這班殖民者很快就把粟米應用於不同的菜式上。在北美大陸，沒有植物能像粟米般生長得那麼多、那麼快。從歐洲傳入的小麥經過一輪掙扎才能適應新大陸的氣候，一棵小麥頂多產出五十顆小麥，但一顆粟米種下去就能生產一百五十棵粟米粒。粟米為殖民者提供易於儲存、運輸的食糧、飼料、釀酒的原料、燃料，粟米穗軸甚至可以充當廁紙。
十九世紀未，威爾．家樂（WillKeithKellogg）替其兄長打理療養院，當時療養院已發明了利用滾筒磨碎並烘烤食物的技術。一八九四年一天，威爾把滾筒應用到煮熟的麥子上，麥粒被輾軋後經過烘烤，質感酥脆。這種麥片成為早餐食品並漸漸普及，麥片技術發明三年之後，威爾用粟米代替麥子並改進，最後於一八九四年發展出「穀物回火法」並取得專利。
此時四十六歲的威爾自立門戶，創立品牌，他開始做廣告，亦是世界上首次有人做商業廣告，他把自己的革命性產品製成樣品分發出去，而威爾明白包裝對商品包裝的重要性，於是創造出粟米片姑娘：她是富有青春活力的母性女神的美國化身。他把「粟米的情人」造型印在包裝盒上面，暗示着健康、朝氣、完美的鄉村生活。威爾的巿場推廣信念很簡單：通俗易懂和反覆重申，他亦推行顧客獎勵計劃等行銷策略。結果在物質困乏的大蕭條時期，美國人改變了他們的早餐習慣，放棄油膩和熱騰騰的早餐而以粟米片代之。今天，地球上很多人都以粟米片作早餐，威爾．家樂功不可沒。
劉晉
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