寒天西梅紅酒凍

2016/06/01 08:09:05 網誌分類: 食譜
01 Jun

幾個月前響Aeon超市買左一包「寒天粉」,上星期又響「烘熔店」買左一包「蒟蒻粉」;早幾日試整「咖啡蒟蒻」,唔係唔成功,係尚有進步空間啫---我想整兩種顏色,未諗倒用咩嘢味配咖啡!得閒再諗吓如何改良。

前晚試整「寒天粉」,一試便成功!寒天與蒟蒻很不相同,前者必須冷藏才凝結,口感近涼粉,但又不盡相同,後者稍涼便凝結,而且比較爽口。

天時暑熱食,真係好正!

材料:(5人份量)

(一) 寒天料:

      寒天粉2克    糖50克    水400毫升

      三者勻和煮至滾及糖溶化,用容器盛著攤凍放雪柜最少1小時

(二) 紅酒西梅:

      紅酒200毫升   糖三湯匙   水100毫升    去核西梅10粒

      全部材料煮滾,細火煲8分鐘,攤凍放雪柜

食時用匙將適量寒天放上碗內,每份加入兩粒西梅及少許紅酒汁即成。

註:

1.紅酒經煮過,不用擔心會醉。

2.冷凍後的寒天,可加入罐頭雜果食。

3.紅酒西梅另可加入梳打汽水同食。

回應 (2)
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2016/06/02 13:40:59 回覆

烘焙店(湾仔/油麻地)有售,更平!

2016/06/02 09:55:36 回覆

想整呀,但那裡有就近的

Aeon超市買左一包「寒天粉」賣架?

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