35種食材巨型滋補燉湯
2016/06/13 08:42:50 網誌分類: 經濟
| 幾天前在朋友的群組上看到他們分享一鍋12人用的大湯鍋，裏面的老雞更是「層層相包」，釀入了竹絲雞等「餡料」，非常大堆頭，叫人看到「嘩嘩」聲，不禁躍躍欲試！後來打探過，原來這鍋巨型燉湯來自米芝蓮二星餐廳香宮，屬慶祝九龍香格里拉大酒店35周年的特製之作。為了品嚐這款限定作，米珠蓮數天來努力呼朋引伴，終於相約到12個朋友結伴前往用餐，實在是難得一見的景象。 燉湯上來的時候，在座朋友無一不表驚訝，湯鍋足料非常，湯料幾乎溢滿而出，湯水亦多，每人最少喝到兩碗。入口甘甜清潤，帶有香醇的餘韻，看看切開後的老雞，見到中間還釀入了竹絲雞、老鴿、鵪鶉和鵪鶉蛋，形成層層相疊的狀態，極考功夫，簡直叫人眼界大開！其餘材料還有鹿筋、花膠、羊肚菌、姬松茸竹笙和人參等，鹿筋腍滑而不失咬勁，厚身花膠彈牙帶黏，竹笙一吃就知道是新鮮貨色，喝了兩碗湯，真的已飽了大半！ 其實，特色燉湯以外，香宮還推出了其他周年慶菜式，包括龍蝦35煮，真的不得不佩服師傅的創造力！除了較常見的芝士牛油焗龍蝦與薑葱焗龍蝦外，還有較難做得好的龍蝦炒鮮奶及椰香咖喱龍蝦，炒鮮奶嫩滑不油膩，加上龍蝦肉鮮爽，層次更豐。至於椰香咖喱龍蝦微辣惹味，龍蝦亦相當入味，龍蝦肉較為結實，同時更為彈口，配合得宜！查詢：27338988 註：有關菜式由即日供應至6月30日 米珠蓮 |
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