Hoegaarden Wit Blanche

Hoegaarden Wit Blanche, Belgium（4.90%，500ML，Park'n $20.5）

Hoegaarden酒廠所在地正是比利時城鎮Hoegaarden，自中世紀起，就已經在當地修道院僧侶的協助下釀造啤酒，相傳當地的啤酒製造淵源可以回溯到1445年。一般啤酒是以大麥麥牙為主要原料，而當地所盛行的是一種利用小麥，並使用上層發酵（top-fermentation）為基礎，以香料調味的比利時白啤酒。

但當地的啤酒製造產業在20世紀開始式微，最後一家酒廠Tomsin於1957年關閉。原本曾在Tomsin酒廠工作過，酒廠關閉後以送牛奶為業的塞利斯為了恢復獨特的Hoegaarden本土口味，以10年時間鑽研配方。並在1966年，在自己的倉庫裡建立了一個小酒廠。他使用水、酵母、小麥、蛇麻草、香菜種子及庫拉索橙皮等材料去釀製啤酒，並將他的啤酒品牌命名為「De Kluis」（意思是指「修道院」）。隨著需求的增長，塞利斯於1980年代初期收購了Hougardia蒸餾廠，並將之改為啤酒廠。由於塞利斯自詡為Hoegaarden啤酒產業的正統傳人，因此以Hoegaarden為啤酒的標籤。

法文的BIERE-BLANCHE，比利時荷文的WITBIER，是中文「白啤酒」的意思。因為加入乾橙皮及其它香料調味，在口感上略帶有酸味，餘味中帶有清淡的橙香氣息，感覺清新。

官方網站：http://hoegaarden.com/en/