浪漫法式私房菜
2016/07/08 08:42:24 網誌分類: 經濟
| 早前跟一班女生到隱身於灣仔星街的TaPantry吃私房菜，整晚人人瘋狂拍照，完全貫徹了這年頭「相機食先」的餐前指定動作。不過，也很難怪女生拍個不停，皆因餐廳與備受熱捧的法國品牌LeCreuset合作，推出自家設計的私房菜單，所有菜式均以LC廚具烹調及盛載，並且用上粉紅色Collection，賣相令粉絲為之心動，配合猶如歐洲鄉鎮小屋的用餐環境，可說是女生夢寐以求的浪漫盛宴。 這個專為LC迷度身訂造的菜單需最少12位預訂，每位索價$650，共可品嚐五道法國傳統料理，包括洋葱湯、焗田螺、烤大蝦、紅酒燉牛肉和朱古力火鍋，頗為豐富。菜式運用LC煲耐熱保溫的優點，烹調過程快速，像洋葱湯及焗法國田螺均直接放入焗爐再原個上枱，新鮮熱辣。洋葱湯味道不錯，炒煮過的洋葱零舍清香，湯面鋪上Gruyere芝士，入口Creamy。焗法國田螺外層有鬆脆酥皮包裹，田螺則屬慢煮處理，咬起來不會過韌，與拌入大量香草牛油的薯蓉同吃，香滑無比。 虎蝦煮法簡單，由坑紋煎鍋炮製，啖啖肥美肉厚，重點是由品牌的粉紅餐碟呈上，自然加分不少。主菜紅酒燉牛肉選用澳洲和牛坑腩部位，根據傳統煮法稍作改良，事先把牛肉以低溫慢煮十多小時，將煮出的肉汁與牛肉、雜菜燴燉，肉質軟腍入味，還伴上自家製意粉，份量十足。至於甜品同樣以粉紅色迷你火鍋套裝盛載，配料有士多啤梨和綿花糖，蘸點法國Valrhona黑朱古力品嚐，香甜滋味令人滿足得很。 查詢：25218121 註：須於三日前預訂 米珠蓮 |
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