新鮮杞子蜜味多汁
2016/07/16 08:41:10 網誌分類: 生活
| 金牌大監製蕭潮順相約飯局，密議大「波席」，不敢怠慢，趕好手頭工作便飛往赴約。與他是浸會師兄弟，我早他兩三屆，當年同在大專會堂兼職帶位，像他頭腦靈活，點子多多兼勤力抵得諗，當然非池中物，傳理畢業便被TVB搶人，他今天在行內的成績和地位有目共睹。 樓神趙國雄在座，聽蕭兄仔細解說，頻頻點頭，亦在關鍵點上提幾個意見，就如此水到渠成，這個從浸會大學放眼世界的大波席骨架成形，待安排好幾個關節位便可以立即上馬。 正經大事不是本欄的焦點，話得說回到食事上。當晚趕到席前，眼利如我早已盯緊枱上一堆橙紅色小東西，驟眼看以為是辣椒仔，再看便懷疑是不是聖誕花的果子，但外形和顏色卻有點像炮仗花，猶豫之際甚至猜它根本不能吃下肚，是貪得意的裝飾。 「新鮮杞子，試吓！」原來是趙國雄帶來讓大家見識且一嚐口味。他說這批杞子自寧夏速運來港，鮮度未減，催促各人快點吃。平常吃杞子桂花糕吃得多，自家煲某些老火湯，也會落杞子，浸枸杞豬膶，當然也少不了杞子，但所說的全是曬乾的杞子。 杞子有「補肝腎，明眼目」的功效，老人家固然耳熟能詳，其實在健康潮流之下，不少後生仔女都知道杞子對視力有益。從前做新聞的日子，有年輕女記者天天帶着保暖壺，裝滿的便是焗杞子桂圓紅棗水。 說來慚愧，人生過半，新鮮杞子見都未見過，今趟開眼界當然一顆一顆撿到口裏。新鮮杞子（見圖）比特級杞子乾大至少兩倍，一口咬破，蜜味多汁，非常好吃。新鮮杞子那麼好，為甚麼要把曬乾的杞子又焗又煲？原來新鮮杞子保鮮期非常短，很快會腐爛，為了留住這些寶，曬乾是最好的辦法。 梁家權 |
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