托斯卡納－小花園個性
2016/07/27 08:41:14 網誌分類: 生活
美食團過境錫耶納，速遊後到鄰近的小村吃農家菜。Labottegadel30是米芝蓮一星級別的小菜館，餐廳空間不大，團友被安排在戶外的小花園。小花園午宴，葡萄酒是必需品，BrunellodiMontalcino位於錫耶納以南約二十五公里處，是托斯卡納地區有名的葡萄酒產區。意大利是最早得到葡萄酒種植技術的國家之一，釀酒歷史已經超過了三千年，在葡萄酒銷售上，名氣雖仍落後於法國，只不過近數十年間，在新制度推動下，意大利酒的口味已更迎合國際。
意大利葡萄酒分級制，始於上世紀六十年代初期，由於葡萄酒專家開始意識到葡萄酒品質管控在國際上的重要性，訂出一套初略的葡萄酒管理制度DOC。葡萄酒由DOC品質管控到更高的標準DOCG，經歷近二十年，當中有葡萄酒生產商不按傳統產區葡萄品種生產其他葡萄，而出現了以地理環境作優先的IGT制！
BrunellodiMontalcino是最先取得DOCG榮譽的產區，同時也是地理環境產區的試驗場。Argiano是BrunellodiMontalcino在地名莊，由傳統的DOC到DOCG也生產。二○一二年的SolengoIGT，是按地理環境而釀成的葡萄酒，團友S不常喝葡萄酒，喝一口也叫美味！Solengo香味濃郁而酒體豐盈，入口細緻卻不鬆散，小花園裏喝，個性就更顯現！（www.walterkei.com）
紀曉華
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