La bottega del 30—暈得一陣陣
2016/08/01 08:41:20 網誌分類: 生活
Labottegadel30餐廳雖小，為保質量，要出發前一星期才確認最後菜單。四道菜的午餐先後有芝士番茄焗矮瓜、海鮮湯、松露蛋麵與牛肝菌雞卷，看起來頗有食慾，沒改動就通過了！農家小餐館屬過境性質，期望不算高，看到酒單內的推介，就感到臥虎藏龍。
餐前小吃有一口寸方大小的墨魚包，超迷你的大小，中間放上番茄香草炆煮的八爪魚肉粒。小吃是餐廳的見面禮，一試就知道誠意十足。芝士番茄焗矮瓜，手法是矮瓜層配芝士與番茄，汁料用的是意大利住家風味番茄醬，味道濃厚，一試味道就想起世紀廚神JoelRobuchon的番茄千層。Robuchon的味道與造型是完美而精細，農家餐館雖然不幼細，卻留住了傳統味道，試過就感到用心。田園菜蔬煮的海鮮湯很濃味，帶點輕煙燻香辣，感覺在大海與農田中的味道浪遊。美食團要保持與客人間的交流，每道菜之間就成為過場的空檔，來來回回，一不小心被凸出石頭絆了腳，仆倒了！巨人倒下，圍觀的人多，連天生是美人胚子的老闆娘也走來查看，主食松露蛋麵自然是未吃先暈倒！
Labottegadel30是小餐廳，風味在數十年前已經建立起來，美人入廚，追捧的客人自然多，廚房新一代接班人的老闆娘女兒同樣是個可人兒，生意就有保證了！其實，酒香不怕巷子深，真才不怕無人識；農家風味由心而起，用心的味道做得更粗也味美！吃飽了有團友問：「還痛嗎？」經過兩代美女廚娘擁抱與親吻，還是暈得一陣陣！
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紀曉華
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