不可缺的 - 營養篇

Vitamin A
主要來源：紅蘿蔔、蕃茄、魚、肥肉、牛奶、芝士、動物肝臟及腎臟、蛋黃

功能：使消化系統、皮膚及眼睛健康、保持咽喉及肺部組織濕潤

缺乏可導致：生長緩慢、夜盲、鼻咽乾燥及敏感
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Vitamin B
主要來源：全麥、瘦肉、動物肝臟及腎臟、酵母、雞蛋、蔬菜、豆類、菜精

Vitamin B 1
功能：能促進成長、幫助消化、舒緩暈浪不適

Vitamin B 2
功能：促使細胞再生、幫助消除口腔內的發炎

Vitamin B 3
功能：緩和偏頭痛、使血壓下降

Vitamin B 6
功能：緩和嘔吐及手足抽筋、有利尿作用
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Vitamin C
主要來源：橙、檸檬、奇異果、番茄、馬鈴薯、蔬菜

功能：能預防感冒和過敏症、幫助吸收鐵質、治癒傷口及骨折

缺乏可導致：壞血病
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Vitamin D
主要來源：牛油、牛奶、雞蛋、魚肝油、植物油、陽光

功能：骨骼增長、幫助吸收鈣質及磷質

缺乏可導致：佝僂病、骨骼脆弱
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Vitamin E
主要來源：芝麻、花生、木瓜、植物油、番薯、牛油果

功能：延緩老化、減輕疲勞、防止傷痕殘留及流產
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Vitamin P
主要來源：茄子

功能：增強人體細胞間的粘著力、提高微絲血管對疾病的抵抗力
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Iron  鐵質
主要來源：動物肝臟及腎臟、蛋黃、紅肉、可可、蔬菜、全麥、豆類

功能：製造血紅素

缺乏可導致：貧血、頭暈目眩、四肢無力
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Calcium  鈣質
主要來源：奶類、芝士、雞黃、罐頭魚、西蘭花、芝麻、豆腐、果仁

功能：鞏固牙齒、強壯骨骼、緩和失眠、防止肌肉抽筋、幫助血液凝固於傷口

缺乏可導致：骨質疏鬆、佝僂病
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Protein  蛋白質
主要來源：肉類、魚、牛奶、芝士、豆類

功能：人體增長、恢復受傷之肌肉組織
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Iodine  碘
主要來源：魚、海產、食鹽

功能：用於甲狀腺來控制體內能量