蜆肉炒粒粒
2016/08/12 07:43:44 網誌分類: 食譜
嚴格嚟講:呢味叫做「炒剩餘物資」。何解?
材料:
雪柜剩低半包急凍蜆肉,解凍抹乾下胡椒粉拌勻
煮「彩椒炒魚鬆」剩低三色椒各半隻,切粒
煲湯用剩粟米一條,起粟米粒半條
蒜茸三粒
一. 先預備汁料埋芡:蠔油、生抽、糖、麻油、生粉、水拌勻。
二. 燒油爆三色椒粒、粟米粒,下少許鹽及水,炒熱盛起。
三. 燒油爆蒜茸,下蜆肉爆炒,灒酒,下芡汁料快速爆炒一會,下(二)料炒勻即可。
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