限定巴西惹味菜單
2016/08/17 08:42:48 網誌分類: 經濟
| 里約奧運賽事舉行得如火如荼，比賽消息每天在社交網站不停洗版。為了湊這股奧運熱潮，不少餐廳都特別推出限定的巴西主題餐單，如TheSaltedPig的八月巴西主題菜單就甚有看頭。吃過巴西菜的都知道，紅椒粉、蒜頭和洋葱等都是常見調味料，燒烤菜式亦是他們的拿手好戲，好像頭盤炭燒豬腰肉伴棕櫚芯，豬腰肉以紅椒粉、乾葱和蒜頭等醃製後燒香，入口惹味非常，彈牙焦香，卻沒有一點油膩之感，皆因配上了棕櫚芯、番茄莎莎、青瓜、牛油果醬和青檸等，帶有爽脆口感的同時更是清新開胃。 由於同行朋友乃食肉獸一名，一道燒烤菜式又怎能滿足了他，自要再點一客著名的炭燒巴西串燒，肉串以豬肉及牛肉混合成，燒得剛剛好，肉香濃郁，外層香口，想味道進一步提升，就要蘸點凱撒沙律醬，鹹香清酸，蒜香的味道令整體更覺濃香，此時與甜椒和火箭菜同吃，又會有一種辛中帶香甜的滋味。 不知為何，最近吃飯總是要點一客湯，才有完滿的感覺，巴西菜亦有獨特的魚湯可滿足米珠蓮的要求，看上去有點像羅宋湯，但其實湯底是以鮮蝦、魚、椰奶和檸檬汁煮成，質地豐厚，滑溜鮮香，最特別的是湯內還加入用洋葱、甜椒和番茄等煮過的白飯，帶點湯飯感覺，飯粒吸下去，湯汁源源滲出，即使已經吃了兩個菜式，但這個湯實在可口，米珠蓮竟像未曾吃飽般不住把湯連飯送入口！ 查詢：27079459 （蘇豪東店） 米珠蓮 |
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