韓風Tiramisu軟雪糕
2016/10/07 08:41:54 網誌分類: 經濟
| 對於常去首爾旅遊的人來說，設於弘大停車場附近的雪糕店KissTheTiramisu，即使未曾光顧品嚐，也應該聽過它的大名。店子剛開業時，每天都排了超長人龍，直至品牌在附近的樂天elCUBE百貨增設分店，才稍為疏導前往總店朝聖的人潮。個多月前，此韓國過江品牌終於登場本港，並先後於屯門市廣場及沙田連城廣場開設分店，米珠蓮自然充滿興趣。 店子的招牌作是以紅酒杯盛載的Tiramisu軟雪糕，分別有原味及士多啤梨味，至於韓國新推的香蕉口味，在米珠蓮試吃當日仍未開始供應。大概是用上紅酒杯的關係，雪糕的造型看上去甚是矜貴，內有多種材料層層疊成，依照當地食譜以人手製作，頗花工夫。製作方法是先將紅酒杯冷藏，在杯內塗上意大利MascaponeCheese後，再注入店內鮮製的牛奶味雪糕，並加曲奇、咖啡醬及可可粉，最後更會即時刨法國Valrhona牛奶朱古力碎，層次豐富。 味道方面，與韓國出品沒有太大分別，忌廉芝士幼滑不已，雪糕的牛奶味亦頗濃重，伴與朱古力及咖啡的香甜，令人大感滿足，吃罷更可把紅酒膠杯帶回家留念。士多啤梨選用時令水果自家製作，食落富天然的酸甜味，感覺輕盈，多吃幾口亦不會覺得膩。另有吃過香蕉味的友人向米珠蓮匯報食後感，指其醬汁嚐起來有點像香蕉奶，中間亦加添了香蕉碎，口感甚佳，亦不失為清新之選。 查詢：www.facebook.com/kissthetiramisuhk 米珠蓮 |
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