純素中菜新體驗
2016/10/14 11:12:02 網誌分類: 經濟
| 近年，米珠蓮身邊不少朋友都投入素食的懷抱，而好友B就更嚴謹，除了肉類，亦將蛋奶製品一律拒諸門外。日前，二人相約來個午膳飯聚，米珠蓮挑選餐廳時就更顯小心，終在觀塘中海日升中心找到新開的純素餐館尚素。 午市可點小菜和點心，選擇眾多，而此店給米珠蓮最大的感覺就是真材實料。本身以為XO醬伴煎蘿蔔糕和平時酒樓所點的應該分別不大，豈料入口時先嚐到陣陣清甜的蘿蔔香，還吃到分明的蘿蔔絲，用料夠足，細軟而不失咬口。據透露蘿蔔糕屬每日鮮製，絕不過夜，因此香氣份外濃盛，重點的XO醬香醇微辣，惹味得來卻不會搶掉蘿蔔糕的清香，值得一讚！ 別以為大廚客家豆腐煲會味道淡薄，用上珍香園的豆腐，加上素肉和冬菇釀煎，其實平時的煎豆腐多會加蛋香煎，但這裏強調出品不含蛋奶，煎的時候就更考師傅功力，透過慢火煎出香脆且嫩的口感，又貫徹少油的宗旨，多吃幾件也不覺膩。 棗茸千層糕同樣有驚喜，賣相做成星形，已叫B的少女心大爆發，那種甜美細細滑入口中，追問之下，才知道餐廳選用新疆較大的特級紅棗入饌，因此甜味細膩而有餘韻，與椰汁層相間，兩種甜香相輔相成，煙韌而富層次感。 平日飲茶，米珠蓮定會點客腸粉，而這裏的竹笙榆耳紅米腸粉的腸粉皮以紅米加黏米磨漿拉成，顏色悅目自然，薄得來又滑溜，中間的竹笙榆耳鮮爽美味，不沾醬汁也很滋味。 查詢：31883094 米珠蓮 |
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