霜降
2016/10/26 10:11:07 網誌分類: 生活
| 這天是農曆廿四節氣的霜降，香港颱風剛過，天氣潮濕悶熱，哪有些霜降的意思。 一到霜降，原本是應該天氣很清涼了，秋天已到尾聲，下一個節氣，就是立冬，冬天快到了。 《千字文》說：「雲騰致雨，露結為霜。」天氣一冷，地上的露水凍結為霜，大地白花花一片，樹上、瓦上、田埂上、菜葉上，猶如鋪了一層薄雪。直到太陽出來，晨霧散盡，白霜漸漸消融。此時空氣清洌，呼吸能見白氣，順便呵一呵冰冷的雙手。有過這樣經歷的人，看見日曆上「霜降」二字，就會有一種溫度的記憶。 溫度的記憶會令人想起許多東西，天氣冷了，衣服要添，厚被出櫳，一切關於冬天的事情也要開始做了。冬天的素菜也特別鮮糯，上海人把這時候出產的小塘菜叫「霜打菜」。田裏的菜結霜之後，外層凍爛，但裏層則份外鮮糯，尤其層層剝去，只留菜心，尤為好吃。買一些麵筋，將調味好了的肉末塞於其中，跟鮮糯的小塘菜心一起紅燒，這一道「麵筋塞肉」，就是冬天的佳餚。 在氣溫高達三十度的霜降之日，我幻想着冷天，為了加重一點意思，鋪紙畫了一張霜降圖，借了宋朝詩人葉夢得兩句詞：「霜降碧天靜，秋事促西風。」看看畫中白霜，稍覺涼意了。 李純恩 |
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