露天酒吧兼歎法菜
2016/11/07 08:41:32 網誌分類: 經濟
| 隨着秋意漸涼，身邊不少朋友紛紛計劃各式各樣的戶外活動，有的選擇行山，有的則決定到郊外野餐，令米珠蓮的周末日程排得密密麻麻，即使是在晚上時間，與夜貓子好友到坐擁美景的露天酒吧連餐廳，好好享受一番，說的是開業數月的SKYERoofbar&Dining。 店子前身為柏寧酒店27樓的餐廳Riva，經過重新裝潢後，環境型格輕鬆，室內位置以供應摩登法國菜為主，走出露台便是能環抱維港海景的酒吧。餐廳的法國菜糅合不少亞洲食材或煮法，配搭新穎，且在單點菜式以外，同時推出招牌嚐味菜單（五道菜每位$720，七道菜每位$950）。前菜如番茄他他分的水準不俗，番茄粒伴上由羅馬番茄製成雪葩，再添加番茄籽打成的泡沫一同品嚐，食味清新輕盈。主菜推介法國巴巴拉鴨胸，香煎鴨胸頗軟嫩，外層塗上自製的薰衣草蜜糖，其香甜味有助消去鴨肉的滯膩感，配料還包括鴨蛋、甘藍菜及脆炸油封鴨肉等，佐以啤酒鴨汁，肉味濃郁並富層次。 吃罷晚餐，米珠蓮便急不及待前往酒吧區飽覽維港景致，據知每晚也有駐場DJ播放音樂，氣氛甚佳。至於酒單上亦不乏創意雞尾酒，最具視覺效果的首選Jade'sDragonBreath，由秘魯白蘭地、荔枝、柚子及抹茶調配，巧妙之處是加了液態氮，滲出陣陣煙霧，造型十分吸引。 查詢：28393327 米珠蓮 |
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