食乜好
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全新法式當造節慶菜

2016/11/25 08:41:39 網誌分類: 經濟
25 Nov
        未到十二月,但四周的聖誕氣氛已極之濃厚,商場都紛紛換上節慶裝飾,餐廳自然亦有新餐單!好像米芝蓮一星餐廳SeasonsbyOlivierE.就在12月1日至31日供應法式聖誕小鎮菜譜,可自選四道或五道菜式,價錢分別為每位$988及每位$1,188,米珠蓮有幸提前一試。

        頭盤三文魚配椰菜花及柚子忌廉已討得米珠蓮的歡心,尤其喜歡底層拌入柚子果香的椰菜花忌廉,輕柔細滑,酸香清新,雪白的忌廉放上橘紅色的名牌BalikSalmon,入口豐腴柔潤,其鮮香與柔滑忌廉互相映襯,愈食愈開胃。

        北海道帶子配海草牛油及耶路撒冷洋薊則清爽可口,略煎過的北海道帶子充滿牛油香氣,飽滿鮮甜,還帶着一陣海草芬芳,味道富層次卻不會遮蓋帶子本身的鮮味。

        主菜炭烤牛柳配松露及薯片配搭不算太有驚喜,但重點在於以炭火爐烤製,只要牛柳本身質素佳,加上火侯控制得宜,就可輕易鎖着牛柳的豐盈肉汁,外面做到微焦,中心呈現粉嫩紅色。咬一口軟腍富濃濃肉香,單嚐以後大可和鮮炸薯片與黑松露汁同吃,那種猶如蒜香的黑松露菌香令牛柳滋味更為濃重,鮮炸薯片的香脆可口又和軟嫩的牛柳成對比,感覺有趣!

        在平安夜晚和聖誕節當晚,菜單就會由五道菜變成六道菜,加入限定節日美饌北海道海膽配薑餅及香料紅酒啫喱(每位收費$1,888),而除夕夜除了外加這菜式外,更會多加入上芝士美食及前甜品(每位$1,988)。想在節日吃得划算一點,大可在12月3日前預訂平安夜節日晚餐並繳付按金,便可享八五折優惠;於12月17日前預訂除夕夜節日晚餐並繳付按金,亦可享八五折優惠。

        查詢:25056228

        米珠蓮

        
■三文魚配椰菜花及柚子忌廉
■三文魚配椰菜花及柚子忌廉
■炭烤牛柳配松露及薯片
■炭烤牛柳配松露及薯片
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