我的潮爆嫲嫲
2016/11/28 10:12:53 網誌分類: 經濟
父親與嫲嫲的生日相距約一個月，每年立冬左右父親慶生後，他便開始籌備嫲嫲的壽宴，由食材採購、賣相至烹調方法，他都非常緊張，一力監督。嫲嫲從不喜歡鋪張浪費，也不挑食，只願一家人齊齊整整、圍坐一枱便心滿意足。
我們一早就徵詢壽星的宴客名單，她笑得開懷的指着我們在空中畫圈圈，示意全家人，另再按她意思邀請了我的舅公舅婆、姨丈公姨婆，還有剛由美國歸來的姑姐，在鏞記與嫲嫲一起慶生。
父親拿出多年前於日本岩手縣搜羅的20頭吉品鮑魚，加上20年前珍藏舊開廣土公（厚花膠），請大廚炮製出讓嫲嫲食指大動的「金銀雙輝映」；還有幾近失傳、70年代懷舊經典「珊瑚玉樹百花雞」，那是功夫繁瑣的手工菜。父親率大廚們花上至少三天來準備此宴，重溯老滋味，嫲嫲吃得開懷，臉上的皺紋都在綻笑。
耄耋之年，老人家小病痛在所難免，慶幸嫲嫲食得走得，精神奕奕，生活優悠，歸功於父親無微不至的照料。今年更為她添置「浴室寶」作為生日禮物，好讓她免受着涼。父母親每朝都會與嫲嫲歎早茶，周日家庭飯局則加入孫輩，難怪嫲嫲自豪地說「食得瞓得、了無牽掛」。她近年愛上日本菜，鐘情魚生炸物，食量不遜於年輕人，饞嘴的她更見心廣體胖，由90多磅回復至百多磅。
嫲嫲年輕至今都是位潮人，游水、跳舞、打牌無所不精，性格開朗獨立，勇於接受新事物，口齒伶俐的她年輕時更是萬人迷。愛美的她每次外出都悉心打扮，帽子、墨鏡缺一不可，還不時教家中看護跳牛仔舞和cha-cha，雖年近90歲，但心境卻常存年輕，實屬難得，那是她的養生之道。
鏞記酒家行政總裁
甘蕎因
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