極惹味黑蒜豚肉拉麵
2016/11/29 08:41:34 網誌分類: 經濟
| 早前曾經講過東大街的民聲冰室隱藏着一客「Outofmenu」的惹味芝麻手撕雞，有朋友說現在經常見鄰枱都必點一客，真怕有時吃不到，半責罵米珠蓮「多得你唔少」。 不過好快這位在附近工作的朋友，又帶米珠蓮到東大街另一家食店作客，名為「八沢」，整個門面都甚具東瀛風味，只是欠缺地利，旁邊是大廈門口及粉麵店等，有點兒像《老夫子》漫畫中常說的「大煞風景」。這裏主打的當然是日本料理，以居酒屋形容會較為貼切，如串燒、燒物、刺身等都有，不過友人說拉麵才是店子的主角。點上一份黑蒜炙燒極濃黑豚肉拉麵，湯底端上來時滾熱辣，濃重的香氣隨着白煙撲鼻，未吃已教人垂涎。輕嚐小口，唔……湯底非常香濃，已想像到用足材料熬製而成，喝着一口忍不住立即再喝下去；喝了三分一，才開始吃麵，所用的麵條是米珠蓮喜愛的那種粗幼，煙韌彈牙，掛湯力也不俗，而配料亦豐富，除了香口十足的黑豚肉，還有滑嫩的半熟蛋、爽口的木耳絲，再加上葱粒踢黑蒜油，是意想不到出現驚喜味道，比很多日本過江龍拉麵店毫不遜色。 串燒選擇不算太多，大路的有雞軟骨、牛小排、牛舌、雞翼、雞腎等，這裏的牛舌有分作厚切和普通版，個人認為後者味道較佳，前者過於大塊和厚身，減少了煙韌的口感，同時那羶味也太強烈。朋友說炸物小吃也水準不俗，如她極力推介的明太子雞翼，外皮炸得頗脆口，而內裏釀得滿滿的明太子也鹹香惹味。可能主要客人都是區內的街坊客，定價不算高，以質素算，還稱得上物有所值，難怪晚市九點左右依然座無虛席。 查詢︰26699200 米珠蓮 |
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