曼谷尋味2016

2016/12/03 08:41:10 網誌分類: 生活

03 Dec

        最近和一眾好友到曼谷一遊，已經有幾年沒有到過曼谷，從香港到曼谷只需兩個多小時，我們住在市中心的大倉新頤（OkuraPrestige）酒店的OkuraClub樓層，在OkuraLounge享用早餐、下午茶和黃昏雞尾酒全部免費。酒店房間寬敞，服務周到，人人讚好。

        我們在位於SilomRoad的「Zanotti」食我們在曼谷的第一頓午飯，Zanotti是很多港人經常光顧的餐廳，地方整潔，坐得舒服，套餐甚為抵食，兩道菜午餐每位三百五十泰銖（一港元約兌四點五泰銖），三道菜也不過四百一十銖（不用一百港元）！

        頭盤有青菜沙律、湯和凱撒沙律幾款選擇，pasta有意大利麵、薄餅和意大利雲吞等多款，醬汁可選擇肉醬、火腿芝士白汁、番茄及羅勒等，我和謙謙食肉醬意粉，還加點了一個Margherita薄餅來分享，不食pasta的話，可以揀牛肉、雞胸、海鱸或豬柳等。甜品有燉蛋、意大利雪糕和芝士餅，肉醬意粉一般，跟在香港「DaDomenico」食的相去甚遠，但一百港元便可食得飽飽，加上坐得舒服，服務周到，夫復何求！

        魚翅撈飯湯底濃滑

        餐廳對面有個小販市場，價廉物美，謙謙不用五分鐘便買了副太陽眼鏡，即時戴上，有型有款！鄧名高跟着帶我們到「TheKingandI」做泰式按摩，這是港客常來的名店，開業十多年，乾淨企理，我和太座一起按了一個小時，埋單二百多港元，每人百多元，比在大倉酒店每小時八百港元便宜得多。

        晚上鄧名高帶我們到位於61CharoenratRoad的「傑魚翅」新店食晚飯，新店地方比舊店大得多，但食客只有幾枱，這裏以魚翅作主打，大大煲的翅身賣三千銖，翅裙則賣二千銖，鄧名高為我們點了魚翅、大蝦焗粉絲、紅燒魚鰾、芽菜炒冬菇、炒芥蘭遠、鮑魚蓋飯和鵝掌生麵等來分享。

        魚翅湯底是用雞熬的上湯，香濃美味，翅身軟滑，肯定是用豬油來煮，翅內有蟹肉和冬菇，調味料有多款，包括芥辣、醋、魚露和辣椒等，不能缺少的還有肥嘟嘟的芽菜和芫荽，芽菜吸取了翅湯的香濃味道，爽滑香甜，比魚翅更為好食。鄧名高把泰國米煲的靚飯加進翅湯內撈勻來食，有種回到上世紀七十年代「魚翅撈飯」的感覺！

        沙士後我已經很少食翅，今次在「傑魚翅」也是淺嚐即止，皆因魚翅本身味道一般，翅湯內的芽菜和大蝦粉絲煲內的粉絲，味道比魚翅其實有過之而無不及！

        抵食法國菜

        「傑魚翅」的「紅燒魚鰾」、「鮑魚蓋飯」和「鵝掌生麵」都做得不錯，魚鰾炒得乾身惹味，是必點的招牌菜，鮑魚飯四百銖一大盅，最合我等飯桶口味，鵝掌太過乾身，還是「富臨」阿一師傅的更合我意。其實「傑魚翅」最好食的是「蟹鉗焗粉絲煲」，可惜我們沒有提前預訂，所以無緣食到。席上我們飲的不是紅酒，而是椰青和芳香的菊花茶，埋單十五人食了五萬泰銖，每人約七百港元，絕對是物有所值。由於第一天在曼谷食得太多，睡前覺得飽飽滯滯，急忙食包神醫的「運通補」，第二天早上感覺舒暢得多，又可繼續搵食！

        每次在曼谷，都會到河邊的MandarinOriental走走，這家充滿殖民地色彩的名牌酒店，有一百四十年歷史，在Author'sLounge飲杯EarlGrey紅茶，食件鬆餅，有種回到過去，跟大文豪毛姆（SomersetMaugham）一起飲茶的感覺，是懷緬過去的好地方。愛食法國菜的話，記得到酒店GardenWing五樓的「LeNormandie」食頓精緻法國午餐，在這裏可以碰到很多泰國富商和淑女，也可以欣賞ChaoPhrayn的河邊景色，四道菜套餐非常抵食，只需一千八百五十泰銖（約四百港元），菜式由法國大廚精心設計，頭盤我食的是蝦、番茄和水牛芝士配香草和藜麥，賣相漂亮，清新健康。太座的選擇是日本紅吞拿魚配蜜瓜、西瓜和杏仁，清甜味美。湯飲的是番茄忌廉湯配橄欖和鹹魚仔，鮮香迷人，醒胃非常。

        法國鴨肉鮮香甜美

        主菜可選香煎銀鱈魚或焗法國Challans鴨，法國家禽一向是我的最愛，我食的自然是鴨胸配茴香及橙片，鴨肉鮮香甜美，有種在倫敦郊外的「WatersideInn」食晏的感覺！太座的銀鱈魚香滑無比，飲杯法國白酒，滋味甚佳。甜品是紅莓、羅勒和開心果，飲杯香濃咖啡，望着窗外的河景，是頓食得稱心滿意的午餐。飯後在酒店內的「JimThompson」買了件恤衫，這是賣泰絲的名店，JimThompson本人也是個充滿傳奇色彩的人物。

        在曼谷當然要到唐人街逛逛，這裏有金舖、街頭小吃和買手信的地方，我們在「林真香」買了脆豬肉絲、脆豬肉卷、肉鬆、椰子糖及榴槤糖等一大堆，二百港元有找！除了「林真香」，唐人街也有家叫「林易香」的百年老店，賣的東西跟「林真香」大同小異，鄧名高為人念舊，仍然懷緬着他最愛的「林美香」，但遍尋不獲，希望不是真的香了！

        葉澍堃