芬蘭森林採野莓
2017/09/28 08:41:19 網誌分類: 生活
芬蘭人向來樂意讓所有人平等分享這些資源，他們認為自然世界屬於所有人，每個人都有權到森林釣魚、捉蝦、採野果、野莓，他們本身會自律地只取用需要的部份，也同時願意信任其他人都一樣，對自然資源愛惜，絕對是高質素的公民意識。
夏末初秋，我踏進芬蘭湖區，隨便都能找到結着纍纍果實的藍莓和迷你草莓，當中迷你草莓更是我曾見過最細小的品種，果實只有指甲般大小，吃起來香香甜甜。發現它時就是在我入住的湖畔單幢式公寓酒店門外的草地上，要不是同行朋友夠眼利，我還沒法發現。但若數到最多兼最容易發現的野莓，就是樹林中一叢叢的野藍莓，有趟朋友正在森林裏玩樹上挑戰，我在樹下發現了野藍莓，正好一邊採來吃、一邊等着他們。還有一次，我跟着湖區居民走進森林花半小時採了一籃子藍莓，回到她家裏，就由老媽媽教我們用傳統方式做個藍莓批，由搓粉到把果批放進焗爐，最後將熱騰騰兼味道濃厚的藍莓批送到嘴裏，至今仍回味不已。
這陣子正值秋季，湖區的芬蘭人更常會到森林尋找牛肝菌入饌。我問朋友們，不擔心吃了有毒的野菌嗎？他們都笑說，自幼已常跟父母甚至老師到森林上自然課，大多懂得分辨，加上從來只摘能認出來的菌類，這就不會出事。最重要的，還是尊重自然，與自然共生，自然也會尊重和守護你。
（www.joannecheuk.com）
卓文慧
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