Keith Ku
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米芝蓮指南香港澳門2018

2017/10/30 19:05:05 網誌分類: 飲食
30 Oct

米芝蓮指南香港澳門2018 公佈「米芝蓮車胎人美食推介」名單,嘉許香港與澳門的本地美食。

距離公佈《米芝蓮指南香港澳門2018》星級餐廳名單尚有數星期,米芝蓮很榮幸率先揭曉榮獲「米芝蓮車胎人美食推介」的餐廳名單。

本年度共有82間餐廳榮獲「米芝蓮車胎人美食推介」,包括73間香港餐廳及9間澳門餐廳,獲得嘉許的餐廳均擁有卓越質素、且能在港幣400元以下提供三道菜式。

米芝蓮指南國際總監米高·艾利斯先生 (Michael Ellis) 表示:「此名單充分突顯出富有本地濃厚文化特色的佳餚,以及廣東菜令人敬佩的質素。我們的評審員發掘了很多價錢吸引的地道菜式,包括廣東炒飯、粥麵和點心。」

本年度17間首次榮獲「米芝蓮車胎人美食推介」的餐廳都是香港餐廳,其中八間餐廳提供廣東菜式:分別是以其招牌菜鮑魚海參釀燉雞贏得食客青睞的增輝藝廚;聚興家的多汁鹽烤雞更值得一嚐;在黃昏時分提供香油底三穀煲仔飯的坤記煲仔小菜;嚐囍煲仔小菜;提供經典廣東菜式的粵來順;還有信得過、益新和容記小菜王。

獲得評選的還有兩間廣東湯麵館,分別是經營了23年家族生意的英記麵家,以及擁有逾40年歷史的麥文記麵家,為食客烹調上湯鮮蝦雲吞麵。

另外,位於灣仔的靠得住是第一間獲得「米芝蓮車胎人美食推介」的粥舖,粥底以魚湯餚製,提供各款味道層次豐富的粥品。

新名單也囊括了其他亞洲美食,分別有由兩名台灣女性經營的台式餐廳請坐,提供她們的拿手小菜,包括一系列配以不同調味的台式蛋餅、古早味滷肉飯或配以紅燒牛脛的湯麵;還有位於歷史建築藍屋一旁的泰式麵店泰麵,其大部分食材每天從泰國新鮮運到。

第十版《米芝蓮指南 香港澳門 2018》將於今年11月30日於澳門君悅酒店正式發佈,詳情將於日內公佈。

由11月30日起,可登入米芝蓮指南香港澳門官方網站https://guide.michelin.com.hk.瀏覽《米芝蓮指南香港澳門2018》的完整名單。


以下是 2018 年必比登推介的完整餐廳名單:

香港

阿純山東餃子 
古月 
巴依
Bombay Dreams
Brass Spoon (灣仔)
書湘門第 (西環) 
陳勤記鹵鵝飯店 (上環) 
潮樂園(*新上榜) 
泉章居 (旺角)
CIAK - All Day Italian
粥麵館
鼎泰豐 (銅鑼灣) 
鼎泰豐 (新港中心) 
容龍 
英記麵家(*新上榜) 
富聲 (銅鑼灣) 
富聲 (灣仔) 
鳳城 (旺角) 
增煇藝廚(*新上榜) 
好旺角麵家 (花園街) 
好到底 
聚興家(*新上榜) 
九記 
功德林 (銅鑼灣) 
坤記竹昇麵 (長沙灣) 
坤記煲仔小菜(*新上榜)
蘭苑饎館 
蓮香居 
留園雅敘 
好運印尼餐廳 
麥文記(*新上榜) 
美味廚 
新滬坊 
錦 
波記 
莆田(銅鑼灣) 
巧饍坊 
請坐(*新上榜) 
拉麵Jo (銅鑼灣) 
莎巴 (灣仔) 
泰麵(*新上榜) 
生記 
蛇王二 
石記廚房 
嚐囍點心皇(*新上榜) 
嚐囍煲仔小菜(*新上榜) 
麵鮮醬油房周月(中環) 
麵鮮醬油房周月(鰂魚涌) 
星記 (中環) 
華姐清湯腩 (天后) 
肇順名匯河鮮專門店 (九龍灣) 
雪園 
新園興記 
大榮華 
太湖海鮮城 (銅鑼灣) 
德記(*新上榜) 
竹家 
正斗粥麵專家 (國際金融中心) 
泰潮 (深水埗) 
添好運 (北角) 
添好運 (大角咀) 
靠得住 (灣仔)(*新上榜) 
信得過(*新上榜) 
沾仔記 (威靈頓街) 
蔦 (銅鑼灣)(*新上榜) 
王府 (中環) 
詠藜園 
永華雲吞麵家 
有緣小敍 
益新(*新上榜) 
裕記 
粵來順(*新上榜) 
容記小菜王(*新上榜)

澳門

Castiço 
陳勝記 
祥記 
鼎泰豐(新濠天地) 
濠江志記美食 
旅遊學院教學餐廳 
老記 (筷子基) 
六記粥麵 
陶陶居

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